產業經濟
作者：劉璐
摘要：三鹿奶粉事件和金融危機後，我國乳製品產業在新的政策和市場環境中穩步複蘇。基於最新信息，本文運用sCp模型從市場結構、市場行為和市場績效三方麵分析我國乳製品產業發展現狀，並得出結論。
關鍵詞：中國乳製品產業；scp分析；市場結構；市場行為；市場績效
中圖分類號：TS252 文獻標識碼：A 文章編號：1001－828X（2011）01－0235－01
乳製品產業在我國是新興產業。受三鹿奶粉事件和金融危機的衝"擊，我國乳製品產業在經曆了08年下滑、09年觸底後，於201ff年全麵複蘇。目前，在新的政策和市場條件中，我國乳製品產業正穩步積極發展。
scp模型是梅森、貝恩等人創立的從市場結構（structure）、市場行為（rconduct）、市場績效（performance'）三方麵對某一產業進行實證研究的理論分析框架。其中，市場結構決定著市場行為，市場行為決定著市場績效。
一、我國乳製品產業的市場結構分析
市場結構指產業內企業間市場關係的表現形式及特征，主要受市場集中度、產品差異化、進入壁壘等影響。
1 市場集中度。市場集中度通常用該產業中規模最大的幾個企業所占的市場份額來表示，反映了市場壟斷程度的高低。若指標CR4>30或CR8401時，表明行業為競爭型；30≤cR4或40≤CR8時，則為寡占型。我國乳品巨頭當屬伊利、蒙牛、光明等。據統計，我國乳製品生產企業數量目前為1800家左右，其中前5名企業的市場占有率高達60％－70％。這說明我國乳製品行業集中度非常高，屬於寡占型。
2 產品差異化。企業之間的產品差別越大，表示企業在市場競爭中的區別越明顯。經幾年的發展，乳品市場形成了以鮮奶為主的多品種、多口味的局麵。但總體來說，我國乳製品品種依然較少，缺乏實質性差異。原料奶的50％用於生產奶粉，液態奶以巴氏殺菌奶為主，幹酪、奶油、脫脂奶粉等產品比重不足5％。
3 進入壁壘分析。三聚氰胺事件後，我國乳製品產業的政策進入壁壘提高。新修訂《乳製品工業產業政策》要求企業必須具備對於包括三聚氰胺在內的60多個項目的自檢能力，並提高了對企業產能的要求。據悉，一套小型檢測設備價格在200萬以上，大型則要上千萬元，檢測成本每天也需1200元左右。這些都提高了乳製品產業的準入門檻，小企業被拒之門外。
二、我國乳製品產業的，市場行為分析
市場行為是指企業為實現發展目標，在充分考慮市場供求條件和內外因素的基礎上，所采取的各種決策行為。
1 價格行為。我國乳製品價格偏低，企業為保盈利壓低奶源價格，奶農利益受損。奶農為生存在原奶中添加了三聚氰胺，企業“睜隻眼閉隻眼”，三鹿奶粉事件最終爆發。惡性的低價競爭不但使奶農利益受損，更使產品質量下降，消費者健康受威脅。近期，由於奶源供應緊張以及成本上漲等原因，奶製品價格普遍上升，從長期來看，我國乳製品價格上漲有利於乳製品產業的健康持續發展，有利於保障各方利益。