舌尖上的味道
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又到了吃貨興奮的時間。時隔兩年,央視紀錄頻道的《舌尖上的中國》第二季再度登場。對於新一季《舌尖》的期許,總導演陳曉卿表示:“我們正經曆太多的歡樂與痛苦,但中國人能苦中作樂,把喜悅通過美食呈現。我們在關注生存的同時,更注重人們對生活的熱愛。”
舌尖上的中國II
截止發片,《舌尖II》尚未開播,但據準確消息,《舌尖II》將於4月18日至6月6日,每周五在中央電視台綜合頻道(CCTV-1)的21:00、紀錄頻道(CCTV-9)的22:00同步開播。吃貨們,準備好了嗎?《舌尖上的中國II》依然呈現出第一季中“美食紀錄片”的特質,繼續探討中國人與食物的關係。《舌尖II》共分為八集:第一集《腳步》、第二集《心傳》、第三集《時節》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》,第八集則為拍攝花絮。
舌尖上的中國I
《舌尖上的中國》為中國中央電視台播出的美食類紀錄片,主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側麵來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方麵的文化;見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一係列元素;了解中華飲食文化的精致和源遠流長。本片製作精良,7集內容製作耗時13個月,2012年5月在央視首播後,在網絡引起了廣泛的關注。
中國美食探秘
《中國美食探秘》接檔《舌尖上的中國》,延續中國美食傳統精髓,開啟全新美食文化視角。每集一個主題,包括“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “麵點”、“鮮”、“食之器”、“官府菜”等,全麵展示中國美食的不同側麵。不過與《舌尖上的中國》播出時一片叫好聲不同,觀眾流口水的同時也多了一些質疑。與以往美食類節目不同,《中國美食探秘》並不關注菜肴的製作,而是希望通過“探秘”我們中華民族悠久豐富的美食文化傳統以及這些美食技巧、食材食器背後的講究,來進一步理解人與食物之間的關係。
一城一味
央視紀錄頻道(CCTV-9)全新出品,七集紀錄片,從全國精心甄選七個城市作為拍攝地,囊括東南西北各個方位的特色美食、地域文化,2014年開年獻映。一城一味每集紀錄一個城市,以專業廚師的視角走進城市深處,在街邊小店,在百姓家庭,在餐廳酒樓,尋找發現最能代表城市特色的民間美食。以美食為主線索,串聯起城市曆史、文化、環境等縱深元素。以美食的味道,解析城市味道、城市氣質。《一城一味》以“變化的城市,不變的味道”為靈魂,傳遞“一方水土養一方人”的中國文化,以食物的美好表達城市的美好,詮釋城市魅力。
行走的餐桌
《行走的餐桌I》的獨具匠心之處是拍攝地選擇沿京杭大運河為拍攝路線。眾所周知,大運河是我國一部流動的史書,是中國唯一南北走向的長河,跨越四省二市,將南北差異的飲食文化緊密融合,造就了多樣而豐富的美食,各地不同的飲食文化通過運河傳播開來,對中國的飲食文化影響深遠。《行走的餐桌II》則圍繞湘江兩岸的美味展開了一次“香辣”的美食之旅。不僅表現中華美食的曆史厚重感,還通過在湖南分布眾多的少數民族土家、苗、侗、瑤等族展現地域飲食文化的異彩紛呈。