瞬間，一位周姓書生站了出來。他朝眾人拱了拱手，說道：“在下有幸，剛才得以嚐了這麻辣香酥魚的一塊肉。在下覺著，這魚不是鯉魚，應該是城外蘆葦河中的青魚。隻是不知石家小姐究竟用的是什麼法子，把這青魚的味道保存得如此鮮美。在下百思不得其解，還望石斛大哥，能指點迷津。”
石斛笑了。望著那周姓書生就道：“你猜的沒錯，這魚確實就是蘆葦河中的青魚，隻是如何保存，就恕我不能相告了。”
說完，收起空空如也的盤子，走向廚房，很快，就又端了一盤原汁原味的麻辣香酥魚出來。“你再嚐嚐這魚！”石斛把那盤麻辣香酥魚推到周生麵前。
周生不解，旁人更是不解。
“石斛小哥，你這是做啥？這魚，不是剛才已經品嚐過了麼？”
石斛撇了撇嘴，說道：“此一時彼一時，這是我們小姐另外配置的一種麻辣香酥魚，這位爺，還請再次品嚐看看，和先前那盤麻辣香酥魚有何不同？”
周生在眾人豔羨的目光之中，用筷子夾了一筷頭起來，放進嘴裏那麼輕輕一嚐。隻覺一股從未有過的感覺，從口腔之中滑溜出來。似甘甜的美酒，又似醇香的瓊漿。
周生不由自主的閉上了雙眸，閉合著嘴巴，用心神去感觸那些味道。臉上，露出一臉陶醉的模樣。
旁人瞧著他這副陶醉的模樣，隻暗恨自個剛才沒答出石斛的題目，讓周生搶了先機，這才錯失了品嚐美味佳肴的機會。這樣試吃的機會，可是一個月，甚至兩個月，才會有那麼一回的。
“怎麼會，明明是一模一樣的菜色，怎麼嚐出來的會是兩種截然不同的味道。一道香辣爽口，一道清香潤腸。這是怎麼一回事？”周生張開眼，舌頭在口腔中用力攪拌著，盡量用舌尖去品嚐那不輕易間就會溜走的美味。越攪就越覺得美味清爽。
“沒怎麼回事。這道菜，其實是我們小姐讓夫人另外弄的一道菜，名字叫麻辣酸菜魚。隻是外表弄成麻辣香酥魚罷了。兩種魚，兩種口味，適合多種人群。各位若喜歡，請記著這兩道菜的菜名。等下回來用膳時，就點名嚐嚐這兩道魚就是了。不過，大夥要來，可要緊著來，我們小姐秘製的青魚魚幹可不多。”
石斛說著，取來一個竹筒，把那盤麻辣酸菜魚裝起來，遞給了周書生。周書生接過，朝眾人揚了揚眉，興高采烈的摟著那筒菜，就往家中趕。沿路怕香味溢出來，還用衣袖捂住竹筒上端，遮著掩著，揀著小道回去。
且不說周書生拿著那道麻辣酸菜魚家去之後，受到了媳婦和娃子們的何種歡迎。隻說嬌娘得了大夥兒給的評價之後是如何運作麻辣酸菜魚和麻辣香酥魚的。
魚幹醃製了兩千斤，騰進二十個大甕裏，避光保存十九個，留著一個以備後用。時值大夥吃螃蟹的熱潮已經告了一個段落，嬌娘就趁機把麻辣香酥魚和麻辣酸菜魚這兩道菜推了出去。一經推出，就受到了眾婦人和小孩的喜愛。小孩喜酸，婦人愛辣，加上天氣已經開始漸漸變涼，很多婦人就不喜歡在家生火做飯。聽到一品養生館又有新的養生菜推出，就趕忙帶著家裏的娃兒過來嚐鮮。嚐過之後，隻覺渾身舒坦，體寒的毛病都減輕了不少，來一品養生館吃飯的次數就更加頻繁了。