此地本來就離明國都城明城不遠，快到時李雲飛變成一個其貌不揚的年輕人，收了大傲，進入城中一看，內部跟羌城差別不大，身為皇都，都是街道寬闊，建築林立，行人摩肩接踵。
禦廚考試的地點不是在禦膳房，而是在遠離皇宮的一個臨時搭建的大院落裏進行，他一路打聽而來，老遠就見排得長長的隊伍，有兵士在維持秩序。
一個獐頭鼠目的中年漢子見他過來，忙迎上來道：“兄弟，來參加禦廚考核的吧？今天是最後一天了，你看這排隊的隊伍，還不知道後麵的輪的上不。老哥我裏麵有關係，專門替人排憂解難，隻要五十兩報名費和一百兩銀子勞務費，馬上就安排你考核。”
李雲飛正需要快捷進入，靈識一探，這漢子沒撒謊，卻是維持秩序的帶兵把總汪偉的小舅子，乘機在此撈錢。
寶庫中金銀也不少，不僅有實體還有票據，最低都是一千兩的銀票，對修真者來說就是垃圾。
立馬說自己出一千兩銀子，所有的全部走快捷通道，考完就給錢，說著拿出一張一千兩的銀票給對方晃了一眼。
這漢子也不怕他賴賬，大喜之下立馬帶他直接進了院落，一看裏麵還分布著不少房間，看來規模不小。
這唐古大陸廚房分有加工、配菜、廚師三個工種。加工是負責食材的清洗整理，砍、切、削等；配菜是將各個菜肴所需的食材事先分門別類配好，方便廚師快速及時製作菜肴；廚師是最高分工，最終由其操作出成品菜肴。
所以整個廚房，除了食庫和雜物間外，又分為加工房、配菜房、廚師房。
這次招禦廚，每次考十人，就從加工考起。
漢子問他姓名，李雲飛隨口說叫楚子。
這人倒是辦事效率高，立馬去給他弄了一個有姓名的號碼牌掛上，帶他來到加工房，正好輪到一批十人進去，將他加塞進去就開始考核。
加工考核的是規定時辰內完成去鴨掌骨和刀工任務，裏麵已經擺好了處理好的鴨掌和有關廚具。
隨著負責考核的幾位禦廚示意開始，就見李雲飛蹲在裝鴨掌的木盆旁，左手抓起一個已煮好冷卻的鴨掌，右手抓住鴨掌骨，一捅一拽一劃拉，鴨掌骨與鴨掌完整分離，跟著雙手一分，骨頭與鴨掌已分別落在旁邊的兩個空木盆中，片刻功夫，一百個鴨掌已經是被他處理的幹幹淨淨。
幾位禦廚一見，對他留了心，馬上考他刀工，要他在一斤豬肉上體現五種切法。
就見他去到案板處，選了一把菜刀，下刀如有神助，直切、平切、斜切、圈切、紋切，很快將一斤豬肉分成了絲、片、塊等不同形狀，都是均勻無比，大小長短粗細沒有區別，還沒有破壞豬肉的肉質紋理，贏得了一陣驚歎。
其實李雲飛目前能運用十五種切法，不想太突出，所以就按規矩辦。
跟著要他去剁肉餡。
這剁肉餡本來簡單，但是要在半柱香內將十斤牛肉全部剁碎。
他也不多言，又到案板處選了兩把菜刀，將十斤牛肉分切成小塊往案板上一放，雙手操刀上下紛飛剁起肉餡來。
隨著他剁刀聲響，加工房眾人同時覺得心頭一跳，隻聽雙刀落板聲“剁剁剁，剁剁剁，剁剁剁剁剁剁”節奏飛快，剁聲激昂，竟是戰場凱旋曲，一時間正在剁肉的、切肉的、去骨的考生不由得精神大振，在身體下意識抖動中動作麻利了許多。