醉鬼陳浩，談起店鋪的經營管理，雙目放光，一掃醉酒時的萎靡不振，侃侃而談。www.leduwo.com
最終，他同意暫時幫柳根做賬，但要求柳根盡快找一個全職的財務人員。
每天的進出的流水賬，對陳浩來說，非常簡單，隻需下午放學後，到店裏一趟，把頭天的購買和銷售在賬本上做個記錄，為此，他要了每個月六百元的薪酬。
為了一開始便奠定好連鎖經營的基礎，柳根決定追加店鋪的投入，從柳枝那裏，拿三萬元過來，讓祥子購買了兩台POS機，再招聘五個人，從原先投遞簡曆的廚師中，又選了一個，額外招聘的服務員，有兩個負責POS機的收款，一個配合兩名廚師給顧客配菜，還有一個是三十幾歲的下崗女工，專門負責回收盤子等清潔工作。
柳根要求廚師增加菜品，經過兩名廚師商量，增加的有涼菜老醋花生、海帶拌粉絲、泡菜等，有燒烤類的羊肉串、烤兔腿、烤雞腿雞翅等，另外還有鹵菜，鹵豬蹄、豬耳、豬肝、豬肚等。
所有吃食，都‘標準化’，做法配料，基本完全固定，在每天營業前半個小時，全部在盤在裏盛好，放在無菌玻璃櫃裏，顧客隻需到點菜的POS機前，按牆上鮮亮的‘菜單’購買適合自己口味的菜肴，把機打的小票，遞給玻璃消毒恒溫櫃台後的廚師及服務員即可，像肯德基和麥當勞那樣，非常快捷而方便。
銷售的吃食品種增加了，設備也需要增加。
鋪子內的空間不是很大，為了增加座位，像大學路其它鋪麵一樣，在外麵搭建了可以伸縮的遮陽擋雨棚，鋪麵和棚子，以天藍色為主色調，在棚子周邊，印了‘食為天’三個柳根親筆題寫的楷書。
所有一切，都在緊張有序的進行，當然，主要由祥子他們去具體完成，柳根僅是做決策，他的主要精力，是學業。
三月份的第一個周末，上午訓練結束，柳根便參加了下午肖驍和博士生的人體解剖工作。
肖驍的這個博士生，是個女的，有一個很美的名字，叫袁媛，人長得卻有些對不起她的名字，相貌很普通的那種，甚至，胸像是發育不良，穿上白大褂，光看胸，都分不清男女，戴副深度近視的眼鏡，留有學生頭，在解剖教研室，很少有女教授和講師，她算是很另類。
似乎這次的人體解剖，是肖教授專門為袁博士進行的，主要由她來完成，肖教授僅僅是在旁邊做指導。
屍體是一具男性中年人，被福爾馬林浸泡得像具木乃伊，皮膚顏色變成了學校食堂的紅燒牛肉樣。
都沒戴麵罩，這是因為麵罩的玻璃會影響視覺，三人僅是帶了口罩，雙手戴著手術用的那種塑膠手套。
肖教授讓袁博士先從軀幹，也就是胸腹中間位置開始，這是比較簡單的，四肢和頭顱部位，最難。
袁博士把屍體的胸腹腔打開，裏麵的髒器也都被浸泡得完全變了顏色，除了刺鼻的福爾馬林味道外，並沒任何臭味。
柳根看到袁博士把這些髒器，很小心的一件件從屍體胸腹腔裏拿出來的時候，讓他想到了宰羊時，撈出髒器和下水的情境，心裏還想，原來解剖屍體和剝離羊皮和取出羊下水是一樣的，也不能弄破腸子，不然，裏麵的糞便會弄髒了羊肉。
袁博士動作很輕巧，像是擔心弄疼了死屍似地。
柳根的活是把袁博士分離出來的髒器，用大玻璃瓶浸泡好，不讓它們腐爛。
“今天先到這裏吧，柳根，把屍體浸泡到槽子裏，明天下午，正式開始分離皮膚。”肖驍看到屍體的髒器都分解出來後，開口說。
解剖屍體的第一天，花了三個多小時，在充滿福爾馬林刺鼻味道的空間，不能呆太久。
柳根感覺沒想象的那麼難，也並不感到新鮮。
這是他進入大學後，第一次真正意義上的人體解剖課，與同班甚至同年級的同學相比，他的這次參與解剖屍體的學習，比他們提前了至少三年時間。
屍體裏的髒器學名，他早已爛熟於胸，肖驍也沒過多給他講解什麼，一切都是他自己去默記具體的位置和那些繁雜的血管神經。
從解剖室出來，還沒到晚餐時間，柳根先回了一趟宿舍，進門看到徐雅芝坐在他的書桌邊。
“柳根……”徐雅芝看到柳根，臉羞紅的站起身。
“你怎麼來了？也不事先打個電話？”柳根見沒別人，祥子也不在：“祥子幹嘛沒陪你？”
“我給祥子打的傳呼，是他帶我到宿舍的，可有人來了個電話，他說有事，讓我在這裏等你。”徐雅芝低頭，不敢看柳根的眼神，她一想到回家時在大巴車上和柳根的親密接觸，就感到羞澀。
“走吧，我帶你去看看我們的鋪子。”柳根到衛生間撒了尿，洗完手出來說。
“鋪子……啥鋪子？”徐雅芝問。