保留權利也不錯,說不定以後就有什麼需要幫忙的地方呢!
“好吧,給你保留著!”張秋白又恢複了一貫的笑容,願賭服輸,他張秋白這點氣度還是有的。
台上的兩人都在熱火朝天的準備著,取大刀剁羊排,焯水,處理配菜,兩人的動作都十分的熟練流暢,即便是看他們的動作已經覺得很痛快。
等到鍋裏的水都燒開了,一股溫暖濃香的羊肉湯的味道就飄散了開來,熱氣迷漫開來,整個台場子都籠罩上一層溫暖的水霧。
“你猜到底誰的會更勝一籌?”張秋白小聲的問著白苗苗。
“這個……我也不知道!”兩個都是頂級的好廚子,剛剛的刀工的比拚上也差不多利落,過程也差不多,隻是這配菜上,白苗苗覺得黃有為的心思倒是更勝一籌。
“不過,我覺得這黃有為選的倒是有意思,一般都會葷素搭配,他怎麼選了一條魚?”張秋白一開始的時候就沒有想明白這個問題。
“看看再說吧!”白苗苗現在也說不好,不過她倒是聽過那魚羊肉一起燉湯的那個典故,不知道黃有為是不是也聽說過。
要想要熬出好喝的湯,時間是不能少的,白苗苗記得小時候家裏燉羊肉湯都拿大骨熬一夜,早上起來就可以拿羊肉湯跑饊子,那滋味,可香了……
但是現在是比賽,又是羊排,也不需要一夜,白苗苗注意到,徐大廚全程都沒有掀開過鍋蓋,應該就是為了能夠在短的時間內出味道。
現在白苗苗知道了徐大廚為什麼一開始想要選銅鍋,但還是選了厚厚的鑄鐵鍋了,就是考慮到時間問題了。
白苗苗聞著那香味都已經食指大動了,對這兩個人的湯她現在是十分的期待。
好不容易徐大廚的湯率先出鍋了,盛了六個小碗,搖了搖鈴,專門傳菜的小太監上前來取湯,送到幾位評委的麵前,剩下的湯被分成一份份的被送到各桌,幸好晚宴上的都是三品以上的官員,還不算很多。
白苗苗眼巴巴的瞅著,她也好想嚐一嚐。
眼看著那負責分發湯的小太監走到了白苗苗前麵的一張桌上,盛起一瓢湯,清潤的湯汁裏是最後一塊羊排和最後一塊蘿卜,蘿卜已經完全變成了透明的顏色,
湯裏麵撒上了小蔥和香菜,白色的湯汁點綴上一點綠色,看起來格外的誘人。
那小太監見鍋裏沒有了羊排和蘿卜,也隻剩下一小勺的湯了,便準備走開了,白苗苗見他要走,趕緊喊住了!
“公公,那,那湯可以給我們也來一點嗎?”
“沒有了!”那公公看了一眼,就鍋底還剩下了可憐的一口湯。
“額,那一點也行,我就是想要嚐嚐!”白苗苗有些不好意思的說道。
那公公看了她一眼,似乎是有些不耐煩,直接拿起鍋,將剩下的湯直接倒進了白苗苗的碗裏。
“謝謝公公了!”白苗苗還是表達了下感謝,這不嚐一嚐,怎麼知道大廚的水準?
白苗苗一點都不嫌棄一點渣滓都不剩的清湯,這些才是一鍋的精華呢!
看起來這湯清潤無比,一點都不油膩,呈現淡淡的乳白色,這才是純粹的羊湯的本色。一湊近,就是那一口湯,也能聞到那特有的香味。
張秋白坐在旁邊也眼巴巴的,白苗苗輕輕的抿了一口,香濃的羊湯味道裏夾雜著蘿卜的清甜,瞬間吵鬧了一下午的有些昏昏沉沉的頭腦一下子就清明起來了。
“恩,好喝!這味道……”白苗苗舔著嘴唇,一臉的陶醉,這味道……一種說不上來的感覺,整個人都感到輕盈了起來,這種味道極度深度無可挑剔。
“怎麼樣?”張秋白見白苗苗一臉的沉醉,也忍不住想要去嚐一口,但看看碗底,半口湯……
白苗苗實在是不知道如何去用語言描述那種感官上帶來的非凡體驗,她看看碗底的一點湯,又看看饞的不行不行的張秋白,猶豫的說道:“額,這一點,你要不要嚐一嚐?”她擔心張秋白會嫌棄。
得了白苗苗的這句話,張秋白哪裏還顧得上嫌棄,即使是隻有一小口,哪怕是要舔一口,也要嚐一嚐大敖禦膳房裏的庖廚長做的菜。
端起碗,直接往嘴裏倒,一種不可思議的感覺從舌尖滲透到全身的細胞。張秋白張大了雙眼,這味道,真的,無可挑剔!不愧是大敖數一數二的廚師!
太後、王爺和幾位評委嚐了幾口徐大廚的湯,也都紛紛點頭讚賞。這湯的確是上品,羊肉的香味和蘿卜的清甜完美融合,最難解決的羊膻味也都不見了,肉質軟嫩,還帶著蘿卜的清甜。