眾人麵麵相覷，也都不說話，就那麼看著賀老伯。賀老伯十分謙卑，對眾人點頭哈腰微笑，說是現在要開灶入煙，大家先要跪在地上點個香燭給灶神食神祖師爺磕頭。眾人那個笑啊。
不過笑歸笑，畢竟老爺子是頭兒安排來的人，再說了，老爺子看上去也將近百歲了，再怎麼他的話還是要配合一下的！眾人隨著老爺子跪倒，一個個都毫無虔誠之意，跪的跟要飯的叫花子似的，臉上都掛這個無所謂的嘻嘻嘻哈哈，賀老伯倒是極其虔誠，點香磕頭一絲不苟，不一會兒儀式舉行完了。老爺子起身，吩咐大家按照今晚的菜單準備食材，甚至怎麼洗菜，怎麼切菜，一切都說的清清楚楚，生怕別人會做錯。
老爺子這個毛病，但凡有些手藝的大廚，都是有的，而且學廚師的人，無論你心裏想什麼，掌勺的怎麼安排你卻得無條件完成，這是行規。一群人雖然很不屑地接受了任務，但是活兒還是做得一絲不苟，這就是職業道德，要是連這一點做不到，那在衡穀中心那樣的地方，是絕對混不下去的！
老爺子一絲不苟地檢查了食材、調料、爐灶、廚具，調試了火力，對這裏采購的一切都還比較滿意。這都是黃小強再三囑咐，無論如何，現在辦的兩件事：食物和藥物，都是吃的，都是良心活，一定要一絲不苟，萬萬不能馬虎。所以，采購寧可出高價，絕對不買次品。
一切準備停當，現在該是賀老伯出手的時候了！眾人都帶著好奇和看笑話的心態，看看這個年近百歲的老爺子，如何一隻手掂著大勺炒菜！
火燒起來，油熱起來，每一樣菜的需要的東西都已就緒，但見火光中，老爺子遍身白衣如雪，那種高高的大廚帽，不僅掂起了大勺，而且有條不紊地炒著菜，每一個菜的每一個步驟，需要的火候，時間等等完全一絲不苟，該快的時候絕不含糊，該慢的時候四平八穩，整個做菜的過程，就像是一個表演，動靜結合、張弛有度。
圍觀的人群中，有好幾個都是衡穀中心來的主勺多年的大廚，看見老爺子這一番大師風範，也都暗暗讚歎，一道菜坐做下來，老爺子別說是掂不起大勺了，簡直連汗都沒有出！身上的白衣還是那麼幹淨，找不見幾個油漬點！
“有些意思了！”衡穀中心的一個高個子廚師說道！另一個矮胖子廚師也隻是頻頻點頭。
大家等著一個菜做好，賀老爺子裝了盤子，剩下的裝在一個小盤子裏，交給各位品嚐指點。
任何行業，基本上都是內行看門道，外行看熱鬧，入門和沒入門的差別大了去了，菜鳥和高手的差別大了去了！現在這些廚師師徒，最不屑老爺子的就是那些羊石派過去的那些學徒，而衡穀那邊來的老師傅們已經看出了門道，那個矮胖的廚師臉上已經有了謙卑之意，第一個走上前，夾起嚐菜盤子裏的三蔬溜鹿肉，吃了一口，慢慢咀嚼，閉上眼睛，慢慢咀嚼，慢慢咽下去，然後又夾了一塊，慢慢咀嚼，慢慢咽下去！站在一邊的人都是這矮胖子的徒子徒孫，師父在那地方嚐菜，不叫他們，他們自然不敢打攪！但見那矮胖子廚師夾一口菜，慢慢咀嚼，慢慢咽下，閉著眼睛一副享受的樣子，就這樣一碟子用來嚐的菜，慢慢地就被這矮胖子嚐完了，他還閉著眼睛，筷子在盤子裏夾了幾夾，夾了一個薑片，這胖子廚藝爐火純青，對食材手感極好，夾起來是薑片他絕對不會認為是肉片，又放下了！睜開眼睛，意猶未盡地看看盤子，說：“哎呀，我給吃完了啊，真是太好吃了！我一輩子做菜，可是從來都沒吃過這麼好吃的菜！”這家夥吃得雙目淚汪汪的，目中已無人，徑直走向正在做菜的賀老爺子，撲通一聲，雙膝跪地！
眾人被這一幕驚得目瞪口呆，都定定看著。矮胖子跪地磕頭叫道：“大師，我趙大和有眼不識泰山，竟然前麵和一眾人對您起了輕慢之意，真是該死啊！您的廚藝，簡直……簡直……我就是個做菜的，不知道該拿什麼說好，反正我年少時走了很多地方，吃了不少菜，從來沒吃過這麼好的菜！懇求您收我為徒！”說罷咚咚地磕響頭！
老爺子正在炒菜，分布出身，說道：“你做的還算不錯，最起碼交給你們的活兒，都認認真真幹了，食材準備的不錯！這一點是你調教的好！我出來就是要收幾個徒弟的，不然這一點把式就要帶到棺材裏去了！你不必跪著磕頭，咱們先搭檔一起好好做活，我要慢慢地看看你們，過些日子，再決定收徒的事情！你抓緊起來吧！”