由於R國和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在R國被視為"國寶"，在西歐市場也極其昂貴。R國和牛是十分珍貴的優質肉牛品種資源。
燉好一鍋牛肉，首先是選肉，牛肉燉著吃，要選用，牛肋條肉，牛腩，和牛上腦。有肥有瘦還有筋。口感特別好，我家喜歡吃肉，但是肥肉還是接受不了，下麵就選牛上腦，再加上一條牛板筋來示範。
這一道菜，如果沒有番茄醬可用一兩個新鮮番茄代替。紅酒買普通的幹紅葡萄酒就可以了，最好不要用那種帶甜味的葡萄酒。除了牛腩還可以用牛肉、牛尾、牛排來燉湯。
這道菜搭配米飯和麵條佐餐都是很好的選擇。可以根據喜好放土豆進去燉煮也很好吃，還可以增加湯汁的粘稠，如果不喜歡濃稠湯汁可以不放麵粉。
詹姆斯·韋德製作的這道法式紅酒燉牛肉，拿出的食材，可以算得上是能找到的最好的食材了。無論是幹紅還是牛肉，都是花費了大筆大筆的銀子。
現場的所有人，都被詹姆斯·韋德的大手筆給驚住了。想不到在第一輪低調的米國人，在第二輪會給人如此的驚豔之感。
一旁的拉哈爾也震驚於對方的豪氣，食材上的巨大劣勢，讓拉哈爾對比賽的信心不在那麼足，在操作上也開始犯了錯誤。一旁的詹姆斯·韋德在比賽的操作上則是越來越得心應手。
比賽的勝負，似乎已經揭曉。
拉哈爾在操作上的動作越來越慌亂，心態的失衡，也導致了拉哈爾的失誤頻頻。
場下的所有人，似乎都看出了比賽軌跡的改變。拉哈爾選擇的湯料，難度絕對比詹姆斯·韋德選擇的法式紅酒燉牛肉小一些，但是，拉哈爾事先處理好的蛤蜊，卻因為自己的操作失誤，導致了味道的改變。
詹姆斯·韋德的得心應手，與一旁的拉哈爾形成了鮮明的對比。
“叮……叮……叮……”
“我宣布，比賽時間到！”丹尼爾·傑森的一句話，似乎也擊碎了印國廚師拉哈爾晉級的希望。
不一會兒，品嚐就結束了。這也讓許多人都在議論，前一輪比賽的激烈，到這一輪的輕鬆評判，轉換得太快，腦子反應不過來啊。
“來自米國的廚師詹姆斯·韋德先生，製作了一道法式紅酒燉牛肉。紅酒燉入牛肉之中，味道棒極了。如此美味的紅酒，我能喝到的機會很少，不得不說，這一瓶紅酒，成全了這一道菜。牛肉的味道也極好，詹姆斯·韋德選擇的和牛肉，剛好將紅酒的味道凸顯出來，而又沒有讓牛肉的味道被紅酒蓋過。”
“如此完美的食材搭配，著實讓大家欽佩。而且，湯的味道，極其美妙，酒中有著香甜的牛肉，牛肉之中又充滿了湯汁，酒與肉的完美搭配，一口咬下去，牛肉中滲出美味的湯，這一切，絕對是最美妙的東西。”丹尼爾·傑森一臉享受到。
如此香味，也讓現場的許多觀眾都快忍不住了。
“而來自印國的廚師拉哈爾先生，製作的西式蛤蜊濃湯。在食材的選擇上，與來自米國的廚師詹姆斯·韋德先生有著較大的差距，所以在這一道湯上，拉哈爾先生有了很大的劣勢。再者，來自印國的拉哈爾先生在比賽中似乎受到了影響，出現了慌亂，在中後期對湯中食材的處理上犯下了巨大的錯誤，導致了這一道西式蛤蜊濃湯的味道受到了很大的影響，食材的味道也受到巨大的破壞。”
丹尼爾·傑森頓了頓，看了一眼兩人，笑著說到。
“現在，讓我們恭喜來自米國的廚師詹姆斯·韋德先生，成為了世界美食大賽第二輪一對一淘汰賽第六組比賽的獲勝者。恭喜他！”
詹姆斯·韋德的強勢晉級，無論是在食材還是在味道上，都壓製住了來自印國的廚師拉哈爾，詹姆斯·韋德的完美的發揮，拉哈爾的失誤頻頻，讓這一場比賽似乎成為了最沒有懸念的比賽。
……
“想不到啊，這個米國佬，深藏不漏啊。”廖傑夫說到，詹姆斯·韋德展現出的實力，完完全全是一匹大黑馬。
“隻是不知道，這個來自米國的詹姆斯·韋德，會不會還藏有更好的東西在手裏，藏龍臥虎啊。”王冠霖感歎道。
接下來，短暫的休息之後，韋瑋和來自呆梨的布馮·馬爾蒂尼的比賽也即將開始。