接著，韋瑋放入蔥薑蒜片，以倒熗鍋的方式煸炒出香味，麻辣鮮和經過加工的郫縣豆瓣醬接連入鍋炒動，烹入少許的料酒之後。韋瑋將炸好的螃蟹以及青筍藕片放入鍋內進行煸炒，接著，加入少量的白糖以及胡椒粉，勾兌少許的水澱粉之後，將鍋巴放入鍋內，淋入紅油之後，翻炒出鍋。
鋪就著生菜葉的月光盤中，蟹肉以及輔料墊在底部擺放成為完整的形狀，上麵將鮮紅油亮的蟹蓋小心的扣了上去，至於紅亮香脆的鍋巴，則是被放在了四隻海蟹的中央，最後，將鍋內麻利鮮亮的油湯汁淋在螃蟹蓋上，撒上香蔥。
“金牌香辣蟹。”
廖傑夫看著韋瑋的步驟，一口道出了陳銳製作的這道菜。這一道十分考驗韋瑋的技藝，不過，韋瑋也將自己的廚藝發揮到了極致。
陳銳拿過一旁的圓形南瓜，這種南瓜又被叫做小金瓜，手中菜刀急速掠過之後，將南瓜一劈兩開，掏出其中的瓜子以及內芯之後，開始快速的進行雕刻，以陳銳的速度，不多時，一個呈現出燈籠形狀的南瓜盅便被雕刻了出來，從外部看去，掛過皮的南瓜盅上，被直刀雕刻出通透的花紋形狀，而這，也是陳銳盛裝第二道菜肴的器皿。
手中的王朝混合著老花雕，被陳銳均勻的塗抹在南瓜盅內，接著，從切開的南瓜上方可以看到，南瓜的肉質層被均勻的割開一條條細微的縫隙，陳銳小心的將黑胡椒和肉桂粉撒入其中，最後，在用錫紙將內部的空間包裹起來之後，將另一半蓋子的部分，也雕刻出了花紋，放在了一旁備用。
火焰嗚嗚作響，鍋內加入熱油，陳銳伸手將雞丁倒入和好的糊裏麵，攪拌均勻之後，開始逐一的下入鍋內，伴隨著熱油沸騰中，下入鍋內的雞丁裹著一層淡薄的糊，快速的浮了上來，被陳銳打撈出來之後，放在了一旁備用，而青紅椒則是在熱油中衝了一下被快速打撈了出來。
鍋內的熱油被陳銳倒入油古中，加入清水之後，將栗子以及紅棗進行燜煮，紅棗受熱之後緩緩膨脹起來，在約莫煮了一分鍾的時間之後，將其打撈出來。
炒鍋上火，放入少許底油，接著，下入番茄沙司以及濃縮檸檬汁，攪拌均勻之後，加入王朝紅酒，白糖以及精鹽，開始小火慢慢熬製。
“這是？要開始製作了？可是看這雞肉，似乎還並不完全的成熟，甚至表皮尚且還呈現出發白的樣子，不需要二次油炸麼？”王冠霖看著陳銳的手法，有些疑惑。
“王朝栗子雞？這一道傳統菜的做法，似乎被改良了吧？怎麼看起來怪怪的樣子？不知道效果怎麼樣？不過，蠻期待的。”廖傑夫也沒有看懂陳銳的手法，笑到。
陳銳這就開始熬製這道菜的汁液，距離陳銳最近的看台上，圍觀的觀眾之中也有懂行的，眉頭皺起時輕聲議論著，甚至連距離陳銳最近的兩名評判員也都吃驚。
對於這王朝栗子雞，他們大多數人並不陌生，甚至在剛剛陳銳開始下鍋炸的時候，幾人也都有了驚疑之色，若是想要依靠這一道菜取得一個好的成績，可並不容易，此刻看到陳銳這種半吊子的烹製手法時，浸淫廚道尚欠的都已經皺起來眉頭。
陳銳臉色淡然，待得鍋內的汁水已然熬製的有些粘稠，且呈現出酒紅色之後，陳銳手掌探出，將炸好的雞丁以及輔料，盡數的倒入鍋內，翻炒之後，轉身裝在內層包裹的錫紙上麵。
這才關閉火焰之後，陳銳拿過一旁的陳年花雕，撒入一些進入菜肴內，將錫紙收攏起來，上方露出一個約莫瓶口大小的孔洞，這才站起身，而一旁的工作人員則是露出不解的眼神，對於這一道菜到底有沒有製作好，有了遲疑。
“好了。”
陳銳點了點頭，轉身對著一旁有些發愣的工作人員開口說道，接著，快速的清理了炒鍋之後，跟隨著工作人員一起，對著評判席席位而去。
而此刻，隨著手中的這道菜肴完成，一旁韋瑋製作的金牌香辣蟹也被烹飪出來，陳銳緩步而來，看著陳銳到來，無論是評判席位上的幾人都紛紛露出笑容來。
這時，丹尼爾·傑森看了看時間，站起來敲著鍾。
“叮……叮……叮……”
“比賽時間到！”
隨著丹尼爾·傑森的一聲叫喊，比賽也進入了最令人激動的時刻。