黎旭林笑了笑：“好，造就聽聞萬寶齋的名頭，今日親身感受一下。”
對於陝省美食，尤其是排名第一名氣頗大的羊肉泡饃，黎旭林可謂是垂涎已久，羊肉泡饃，也稱牛羊肉泡饃，古稱“羊羹“，是西北漢族風味美食，其中以陝省西京最享牛羊肉泡饃盛名。
湯是利用羊骨加上多種香料大火煮，然後撤去浮沫，投入肉塊，先大火，後小火烹飪而成，湯味濃香撲鼻，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
羊肉泡饃暖胃耐饑，因而得到了西京和西北地區各族人民的喜愛，外賓到陝省也爭先品嚐，以飽口福。國家成立以來，用羊肉泡饃招待國際友人，深受好評，已成為陝省名食的“總代表”，也是陝省最具特色的主食，而這些，雖然是從資料上看到的，可黎旭林也深信，這能夠排名為美食總代表的羊肉泡饃，一定能帶給他一些不一樣的感受。
作為牛羊肉泡饃的起源地，古城西京的牛羊肉泡饃店非常之多，也從而誕生出了很多的繁衍品，一如雞肉泡，雞肉煮等等。在陝省西京，牛羊肉泡饃的店麵數不勝數，想要吃到一碗正宗的牛羊肉泡饃可並不容易。
因此，黎旭林也要求陳銳做了一道正宗的羊肉泡饃，這樣的菜，陳銳自然也就答應了。此時，萬寶齋已經恢複營業，人滿為患，還好黎旭林有關係，後台硬，不然，根本沒有地方坐。這樣的場麵，黎旭林很難想象，這裏可是高級餐廳，卻有這麼多的人。
作為前一晚已然完成大半工序的羊肉泡饃，上菜的速度並不慢，約莫五分鍾不到的時間，一個青白相間的大瓷碗被端了上來。
望著大碗中熱氣騰騰香味濃鬱的羊肉湯，黎旭林暗暗的點了點頭，羊肉湯分為兩道，第一道在煮全羊之後，會被首先提取出來，然後進行二次的煮湯取湯，亦或者很多店家為了能夠多賣出一些，勾兌進去一定量的清水，使得羊肉湯的味道會變的淡一些，而這時候，就會用花椒等香料來將羊肉湯的味道調配的重一些，以遮擋那淡化了很多的羊肉湯的味道。
萬寶齋的羊肉湯之所以價錢比外麵好，也是秉承著隻用頭道湯的規矩，貨真價實，也因此，即便是價格昂貴了不少，一些上了年齡的知根知底的街坊和食客，依舊會選擇在這裏吃羊肉。
眼前的羊肉湯看著清淡無比，手撕的肉紅色的羊肉在湯汁中沉浮，被白皙的粉絲所纏繞，點點的油花漂浮在湯汁上麵，隨著熱氣升騰，散發著陣陣參雜著花椒的香味。
除了麵前的羊肉湯外，還有一小碟的素什錦，一小碟的香菜和一小碟的糖蒜，除此之外，一中碗切成小丁的烤饃安靜的躺在一旁，靜等著黎旭林的臨幸。
鼻尖繚繞著羊肉湯的香味，黎旭林隻覺得有些饑腸轆轆，將香菜倒入湯汁中後，一碗切成丁的烤餅，也被黎旭林加入了一半進去，這才拿起筷子，輕輕的攪拌起來。
看著湯汁將烤餅丁包裹了起來，黎旭林左手拿著小勺，舀了一些泡饃，吹了吹之後，將其放入到了口中。
羊肉泡饃的烤饃很勁道，外皮尚且還帶著酥脆，可內部的軟糯，在吸收了鮮美的羊肉湯之後，口感更加的香甜，隨著咀嚼，使得黎旭林口齒留香，濃鬱的羊肉湯帶著些許花椒和香料的鮮味，在他的口中快速的蔓延開來。
“吃泡饃，沒有辣子不香，小夥子，放點辣椒進去試試。”一旁的食客吃完之後，從黎旭林身邊經過，笑眯眯的開口說著，而黎旭林也是點了點頭，羊肉湯的鮮美依舊在口中彌漫，第一口也隻是為了品嚐一下羊肉湯這頭湯的味道究竟如何。
油潑辣子，作為大多西北美食必不可少的一樣作料，它的重要性不言而喻，辣椒鮮紅嗆鼻，加入適量的食用鹽和芝麻之後，用熱油沏熟，辣椒香辣，辣油鮮紅，單單是看上去，就能使得人流出口水，而油潑辣子，又以秦鎮的最為出名。
看著大爺走出萬寶齋，黎旭林笑了笑之後，加入了一些油潑辣子進入碗中，攪拌之下，原先上麵點綴的油花，也被鮮紅的紅油所代替。
再度的舀起一碗泡饃之後，看著上麵被舀起來的羊肉條，黎旭林慢慢的吹了吹，將其放入到了口中。
羊肉泡饃入口，一股濃香的辣味混合著鮮美的湯汁，帶著些許滾燙，以及淡淡的花椒香味，直接在口中蔓延了開來，而隨著咀嚼，烤餅丁的韌勁也被發揮了出來，帶有茴香的烤餅丁麥香十足，被羊肉湯浸泡之後，所展現出來的美味，使得黎旭林頻頻點頭。