由於如今家中日子過得紅火，鍋中的油放得也比以前多了許多，徐秋怡將打好的雞蛋倒入油鍋中，瞬間便散開了，隨著雞蛋的顏色逐漸泛起金黃，煎雞蛋的香味也傳入了三人的鼻子裏。 Ｗｗ Ｗ ＣＯＭ
三人都還沒吃早飯，聞到這香味都忍不住深吸了一口氣，不約而同道：“好香啊！”
徐秋怡嗬嗬一笑，用筷子夾了一塊雞蛋放在碗中，讓九和徐向晚兩人先嚐點看味道如何。
如今不缺吃食，九和徐向晚兩人便也都不客氣，一人用筷子夾了一塊吃了，剩下一塊留給徐秋怡。
“姐，你這煎雞蛋的本事越來越好，簡直比外麵那些吃鋪子的煎得還好。”徐向晚吃得連連點頭，覺得自家姐姐越來越能幹了，一個簡單的煎雞蛋都能做得這般美味。
徐秋怡煎的雞蛋香脆酥鬆，主要是在打雞蛋的時候往碗裏加少許清水和鹽調勻，這樣煎出來的雞蛋味道均勻，同時也很酥鬆。
徐秋怡聽到這裏，便順口道：“真要是比外麵吃鋪子好吃，我也去開個吃鋪子去。”
這話得徐向晚雙眼一亮，瞬間來了興致：“姐，要不咱們真開個餐館去？”
九卻搖了搖頭，不讚同道：“不妥不妥，開餐館都是男人和那些討生活的嬸子們做的事情，你們女孩子家家的哪裏能做那個！”
徐向晚想了想也覺得是這麼個道理，城裏不同於鄉下，在這裏隻有走投無路的窮苦人家女子才會出來拋頭露麵，否則便會引來流言蜚語，對名聲有礙，直接影響將來的婚嫁。
不過，徐向晚還是不想就這麼輕易地放過這個賺錢的好機會，想了想又道：“如今咱們手中也有了餘錢，要不咱們也在城西盤個鋪子做點生意？”
徐秋怡不擅長經營之道，便笑著道：“這兩哥哥就要回來了，你要是真想盤鋪子，可以等哥哥回來後與娘親一起商量商量。”
徐向晚點了點頭，知道現在想也沒用，便先放下了這個念頭，專心和大家一起準備壽麵去了。
雞蛋煎好後，徐秋怡先將雞蛋裝進了盤子裏，然後就著鍋裏的油放了蝦仁、肚條、鮮筍一起炒熟，然後加入適量的清水，燜了大概一刻鍾待鮮味飄出來的時候又將煎雞蛋倒入鍋中，又煮了大約半刻鍾。
此時，鍋中的湯已經呈現奶白色，濃鬱的香味充斥著整個廚房。
徐秋怡這才抓了一把麵條均勻地灑在鍋中，用筷子攪了幾下，待麵條快熟了便讓九將灶膛內的火熄了。
不一會兒，徐秋怡便用筷子將麵條挑入了碗中，再用湯勺將蝦仁、肚條、鮮筍、煎蛋舀了鋪在麵上，最後才灑下細細的蔥花，一碗色香味俱全的三鮮雞蛋麵便出鍋了。
姐弟三人一起將三鮮雞蛋麵送到張氏房內時，張氏已經梳洗好準備到廚房去做飯了，此時見姐弟三人一起過來，臉上頓時驚詫道：“今日怎的都起得這般早，竟是連早飯都做好了？”
“娘，今日是您的生辰，願您芳體安康，諸事遂心。”待徐秋怡將壽麵送到張氏手中後，姐弟三人同時向張氏祝賀道。