猴頭菇（學名：Hericiumerinaceus），又叫猴頭菌，猴菇菌，猴菇，猴蘑，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表麵長有毛茸狀肉刺，長約1...3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺陳至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3。5...10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺蝟，故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
在《臨海水土異物誌》中記載：“民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負千石粟，不願負猴頭羹。”民間又有諺語：“多食猴菇，返老還童。”
相傳早在3000年前的商代，已經有人采摘猴頭菇食用。但是由於猴頭菇的“物以稀為貴”，這種山珍隻有宮廷、王府才能享用，外界隻知道猴頭菇是珍貴食品，對它的有關特性及其烹調方法都不清楚。有關猴頭菇的記載，較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》，書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。《禦香飄緲錄》載有清官的猴頭菜肴，並盛讚其味鮮美。該書還具體介紹了烹製猴頭菇佳肴的燉、炒二法。
近代以來，關於猴頭菇的記述仍少。20世紀30年代，《魯迅日記》曾提到，魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇，也是讚美它“味確很好”。新中國成立後，隨著人們對野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培，市上供應的猴頭增多。這種山珍才漸漸進入人們的筵宴，並成為某些菜係的名食。
一般的猴頭菇固然是奇珍美味啊，但化成靈藥的猴頭菇，那就更加少見和難得了。想不到，這裏居然足足有數百枚猴頭靈菇，真是賺大發了！
當即，林峰也不客氣，雄渾的真元鼓蕩而出，演化出千掌千麵擒拿手，將那些成熟的，比較大的猴頭靈菇一一摘下來，裝進了自己的儲物戒指。不過，那些幼小的，就暫且留了下來。這猴子如此聽話，自己自不好全部掃光，那樣的話，即便他臉皮厚，也有些不好意思不是。
“吱吱，吱吱！”黑毛猴王看得心疼，齜牙咧嘴亂叫，似乎極為生氣。
林峰眼睛一瞪，對方就立馬老實了，誰叫技不如人呢？
黑毛猴王生氣了，站在原地不動了，似乎在說，你已經得了好處了，摘了我這麼多猴頭菇，還不走？還想幹什麼？
不過，畜生就是畜生，雖然開了靈智，但也隻不過相當於七八歲孩童，它抱著雙臂，有驅趕林峰的意思，但是一雙猴子小眼睛卻不停地往身後的山洞裏瞄去，好像生怕林峰發現它的寶貝似的！
林峰不由有些好笑，突然，一陣風兒吹來，他聞到了一股異香，鼻子抽了抽，立馬就確定，是猴子的那個山洞裏傳來的，當即哈哈一笑，腳踏飛劍，往山洞裏便掠了過去！
禦劍的方式有很多種，腳自然也是可以踏的，尤其是這種低空飛行，不需要防備高空的淩冽罡風。
“吱吱...，吱吱...”黑毛猴王立馬尖叫著，跳躍著，急急忙忙衝了進去，生怕林峰搶走它的寶貝似的，不過，已經晚了！
當林峰來到洞穴深處，尋找到那處異香來源時，眼睛都看呆了！好多猴兒酒啊！
傳說山林中的猴兒會釀酒，它們采集叢林裏的鮮果子，百花，蜂蜜，各種草藥，釀製成香氣四溢的猴兒酒，其中以果子最多，所以猴兒酒基本上是果酒，而且猴兒采的果子最鮮最甜，因此釀出來的酒也是極好的，堪稱絕世佳釀！
隻見，眼前，一個小池子，裏麵全部是色澤金陳，清亮清亮的猴兒酒，底部還浸泡著一些未溶化的猴頭菇、赤玉蘭、墨鳳蓮、雪玉參、紫蛟藤等等靈草殘渣。顯然，這池子猴兒酒已經非是一般的猴兒酒可比，添加了多種靈草，應該稱之為猴兒靈酒！
林峰哈哈大笑，這次真是造化不小，不虛此行，不虛此行啊，他立馬走過去，抄起一口，就送入了嘴中，稍微一品，簡直爽得快要叫出來！
尼瑪，這酒真是，比自己釀的靈酒好多了，美味無比！喝一口，就有一種天旋地轉，如在雲端，每一個毛孔都打開的感覺，芬芳充滿了身體，無盡的靈藥精華在體內流轉，簡直是妙不可言。