第三百三十四章 鄉村之魂
歇了一陣子，他們仨便開始下山了。下山的速度比上山的速度要快些。由於碎石比較多，走起路來難免會打滑。這不，文昌一不小心就栽了跟頭，幸虧及時抓住一把樹杈才沒滾落下去。
“中午去哪吃飯？”
“聽說有個桃源農家樂，要不我們去看看？”
“那裏有什麼吃的？”
“烤全羊，烤乳豬，還有很多小吃，景色也不錯！”
“行，那我們去那裏瞧瞧！”
半個多小時後，車子終於來到四十裏開外的桃源農家樂。說是農家樂，倒不如說是深山野林之中的一戶人家。隻不過是屋子修葺得更平整，種的花草樹菜、養的飛禽魚獸更多罷了。不過來這吃飯的遊客倒是挺多的，看來名聲還不賴吧。
農家樂的老板一看到有客人來，立即笑眯著眼從屋裏走了出來。
“來，請坐請坐！”
“老板，你這裏有什麼吃的？”
“什麼山珍野味不敢說，但是地地道道的美食小吃隨便你選！”
春亮瞅了他一眼，暗思忖道：“哎呦，口氣還不小哦！不就一個小小的農家樂嗎？把牛皮吹的那麼大有意思麼？”
“不會吧？”
“你要是不信，我叫人帶你們去看看！”
“好嘞！”
一位中年男子走了過來，他們仨半信半疑地跟了過去。他們先來到一間用茅草砌成的屋子裏，裏麵有一個石臼和一根木杵。石臼旁邊有一口鍋和一個蒸籠。灶頭上放著一個簸箕，簸箕上盛著浸泡過後的糯米。
“你們要是有興趣的話，等下可以過來打糍粑！”
中年男子帶他們來到隔壁一間敞亮的大廳。大廳裏的一角有好幾口鍋。每口鍋的旁邊都一張桌子，分別放著麵粉、豆粉、魔芋粉、黃豆、鹽、味精、油、胡椒粉、辣椒、糯米、韭菜、薑、蒜、灰水、豆腐、豬肉碎、酸菜等等之類的東西。
“老叔，怎麼這裏放著那麼多的東西？”
“各種美食，你想吃什麼，就可以做什麼！”
他們仨看著那些遊客做的東西，有包米果、艾米果、灰水粄、豆巴子等。
話休絮煩，不妨先介紹下當地的美食。
燙皮，又叫巴巴幹，包米果，裏麵包料，有蘿卜料，酸菜料，沾上醬油辣椒醬，味道鮮美。包米果是江西贛南地區最有特色的地方美食之一，在上猶、南康、大餘、信豐、龍南、贛縣、於都、尋烏等客家人聚集地區更是久負盛名，相傳從元朝到現在已有七百多年的曆史。包米果以四季時蔬為佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之蘿卜，配以韭蔥蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上猶包米果因“皮薄潤滑、料多爽口”而美名遠揚，成了許多外地遊客到上猶的必吃小吃。
艾米果，江西贛南一種常見小吃。特別在清明時節，田野裏長滿野艾葉時，大人牽著小孩出去采摘野艾葉，回來全家人一起做艾米果，吃也熱鬧，做也熱鬧，很能營造出家庭和睦的氛圍。因艾米果為圓形，故又取團圓之意。因為大多數在清明時節製作，在部分地區也有清明果的叫法。
番薯又叫紅薯，含有豐富的糖、纖維素和多種維生素，其中b-胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多，特別是番薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸，並且含有的賴氨酸比大米白麵要高得多。含有豐富的胡蘿卜素可促使上皮細胞正常成熟，抑製皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。另外番薯不僅能防止早衰老，預防動脈硬化，還能有效地預防腫瘤等。