斑斕玻璃之念
土耳其工藝品的精美，璀璨折射出土耳其安納托利亞文明中傳統玻璃工藝的精湛和光輝。土耳其現代的工藝品的樣式繁多，這都是從土耳其塞爾柱文明時期發展而來的。奧斯曼帝國占領伊斯坦布爾以後，將這座城市發展成玻璃工藝的中心。每一片玻璃都是工匠一片一片手工拚接，透過不同顏色的玻璃投射出色彩斑斕的燈光，斑駁的五彩碎影投照在純白的牆麵上，頓時有如繁星閃爍，皎月星空。一個大的玻璃燈大約有2000片碎玻璃組成，它們皆由純天然的植物染色，完成整件作品大約需要一周時間。
不得不嚐的土耳其美味
土耳其什麼美味最特別？什麼美味必要嚐個鮮？要嚐就嚐平時我們吃不到的新鮮味兒。下麵二種飲品與一種甜品，就讓我們了解舌尖上的土耳其。
土耳其軟糖裏的小道道
還記得《納尼亞傳奇》裏女巫誘惑埃德蒙背叛大家所使用的秘密武器是什麼嘛？它就是土耳其軟糖哦！一種嚐過後，便會讓你忘記煩惱的甜點。土耳其人稱之為“Lokum”，它是由澱粉與砂糖製成的，通常以玫瑰水與檸檬調味；玫瑰水賦予了其淡粉紅的色澤。土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性，並製成小正方體、撒上糖粉或椰仁幹以避免沾黏。有的土耳其軟糖會添入微量堅果，如開心果、榛果或核桃。土耳其軟糖從19世紀開始流行。它是如何走出伊斯坦布爾的呢？據說，曾經有個英國人非常喜歡土耳其軟糖，於是購買了一箱運到英國，並且正式命名“土耳其軟糖”。它很快在整個歐洲享有盛名。畢加索曾經在完成他的作品時吃土耳其軟糖。丘吉爾和拿破倫最喜歡的加了開心果的土耳其軟糖。土耳其軟糖有著悠久的曆史，當時的上流社會女性會用蕾絲手帕包起土耳其軟糖送人。
土耳其紅茶
土耳其有句俗語：和你一起喝茶的人，不會對你心懷不軌。土耳其人喝茶的習慣絲毫不亞於我們中國。而其煮茶的飲茶習俗與別國有所不同。燒茶的壺有兩層，上麵的壺放茶葉和水，下麵的壺隻放水，兩壺相疊，放在爐子上燒，通過下麵壺內的蒸汽把茶水燒開。然後把煮開的茶汁倒入特製的小玻璃杯，再兌白開水至濃淡相宜便可飲用。這種茶看起來呈棕紅色，聞起來茶味很濃，喝起來醇香可口，苦中帶甜，真可謂色香味俱全。茶的濃淡取決於由杯中加入濃茶的多少，分為“Acik（淡）”和“Demin（濃）”，一般喝茶的人要在喝茶的時候補一句，以示其口味的偏好。
有占卜能力的咖啡
土耳其咖啡是最古老的咖啡。它最早的曆史記載要追溯到850年前。回教聖典《古蘭經》上說，穆罕默德在執行一項重要的任務之前睡著了，天使哲布勒伊米用一杯咖啡把他喚醒。在古土耳其奧斯曼帝國時代，咖啡被成為“quhve“，由於橫跨歐亞的地理位置，土耳其迅速地將咖啡廣傳到歐洲大陸。歐洲語音的翻版就成為coffee。現代咖啡（也就是過濾掉咖啡渣的咖啡）在17世紀的時候發明出來的一種咖啡的新式飲法。想探究咖啡的曆史一定要嚐一下土耳其咖啡。土耳其人喝咖啡，殘渣是不濾掉的，由於咖啡磨得非常細，因此在品嚐時，大部份的咖啡粉，都會沉澱在杯子的最下麵，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。可以慢慢體會出土耳其咖啡那種微酸又帶點苦澀的感覺。在土耳其有一種咖啡算命的習慣，就是在喝完咖啡後，將沉澱於杯底的咖啡渣蓋在盤子上，根據其上形成的模樣來占卜當天的運勢。到底準不準呢？你要試了才知道。