烙韭菜餅
“材料”麵粉 500 克，韭菜500 克，蝦皮30 克，雞蛋 2個，精鹽、薑末、植物油備適量。
“操作”韭菜洗淨雜質瀝淨水分，在菜板上切成細末，加蝦皮、精鹽、薑末、植物油、生雞蛋調拌均勻成餡。
麵粉加涼水和成軟麵搓成長條掐成20 個小麵坯，逐個壓扁成圓皮，放上韭菜餡攤均勻，折成半圓形，壓合邊沿。也可將麵皮劃開成半圓形，加餡後折成三角形。
平鍋燒熱，放入油，把韭菜餅放入鍋內，用小火煎熟即成。
“作用”活血壯陽，補中降脂。適用於單純性肥胖症。
糯米參棗飯
“材料”黨參 20 克，大棗15 枚，糯米2 00 克，白糖3 0克。
“操作”黨參、大棗洗淨泡發，水煮開時備用。糯米加水適量，蒸熟成飯。將棗置於飯上，再把湯液加白糖煎成稠汁，澆於棗飯上。
“作用”補中益氣，填饑健身。適用於單純性肥胖症。
蝦皮卷心餅
“材料”麵粉5 0 0 克，甘藍菜50 0 克，蝦皮30 克，花椒鹽、精鹽、味精、蔥花、薑末適量。
“操作”將甘藍菜放在案板上切成細末，加精鹽少許醃漬10分鍾，擠去部分水分，加蝦皮、花椒鹽、味精、蔥花、薑末拌均勻成餡心。
麵粉加水和成軟麵，搓揉成長條，製成20 個小麵壞逐個壓扁成圓皮，放上餡料包好，包口朝下，輕輕壓扁成圓餅。
平鍋燒熱，放植物油少量布滿鍋底，把餡餅整齊地擺入鍋內，用小火烙至成熟、兩麵呈微黃色即成。
“作用”益胃健肝，減肥健身。適用於單純性肥胖症。
茯苓包子
“材料”茯苓3 00 克，麵粉10 0 0克，鮮豬瘦肉50 0克，生薑15克，胡椒粉5 克，麻油10 毫升，紹酒10 毫升，食鹽15克，醬油10 0毫升，大蔥2 5克。
“操作”茯苓搗碎加水約1000 毫升，煎取濃縮藥汁500毫升待用。麵粉倒入盆內，加入發酵粉適量，倒入溫茯苓藥汁，和成麵團發酵。
豬瘦肉剁成蓉，倒入盆內，加醬油拌勻，再加入薑末、食鹽、麻油、紹酒、胡椒粉、大蔥（剁細），攪拌成餡。待麵團發好後，加堿水適量，以麵味無酸澀為度，然後搓成長條，分成20 個劑子，按常法包包子。
將包子放入蒸籠內，水沸上籠，武火蒸15分鍾即成。
“作用”健脾利濕，化痰利尿。適用於單純性肥胖症。
肉絲白菜炒飯
“材料”瘦肉50克，大白菜150克，白米飯80 克，植物油4毫升，鹽1 克，味精0.5 克，蔥半根，大蒜和醬油各適量。
“操作”瘦肉洗淨切絲，大白菜洗淨切細，蔥斜切成絲，大蒜切末。
鍋內加油，燒熱，放肉絲炒熟後加入白菜，繼續炒至白菜半熟，加入米飯，用文火慢慢炒透，加入蔥、蒜。
最後加入醬油、味精調味，還可加入番茄醬、紅蘿卜絲，炒勻即成。
“作用”醒胃健脾，滋養強壯。適用於單純性肥胖症兒童。
冬瓜肉蒸包
“材料”麵粉450 克，酵母粉80克，豬瘦肉50 克，冬瓜400克，醬油8毫升，薑、蔥末各5克，精鹽8克，味精3 克，香油4毫升。
“操作”麵粉加酵母粉和溫水適量，揉勻發酵，發好後加堿揉勻，除去酸味，再製成20個麵坯。
豬瘦肉剁成肉泥，加醬油、味精、香油、蔥花、薑末攪勻待用。冬瓜削去皮，剁成細末，加食鹽少量拌均勻，裝入紗布中擠去部分水分，加入肉泥內調拌成餡。
鍋內加水燒開，將20個麵坯壓成直徑9 厘米的圓皮，放上餡，包成菊花頂包子，放蒸籠裏用旺火蒸20分鍾即成。
“作用”利水消腫，減肥健美。適用於單純性肥胖症。
健脾消積餅