當然，她也不用擔心變味的問題。
各個酒樓飯檔晚上取了貨，依舊是供不應求，據說，很多食客都選擇晚上過去等著，辣條一到，一搶而空。
而菜市上，則依舊由馮婆送過去販賣。
菜單上的菜一道一道的做好送了出去，楊卿若洗了手，喝了幾杯聚氣回靈的茶，動手清理兔子。
她準備做紅燒兔肉。
紅燒兔肉屬於客家菜，做好了，肥而不膩、瘦而不硬，且色澤醬紅、味香肉爛、鹹甜酸辣的味道裏，又蘊著鮮香味濃，極有營養。
做這道菜的方法有很多，楊卿若選用了最家常的紅燒方法。
不過，她在給兔子剝皮時，就用上了她新悟到的小手段。
兔皮寸寸剝離，凝於指尖的靈力也寸寸梳理著兔肉的肌理。
這種小手段，可以將靈力融入食材本身，又不容易讓人發現，而且還能將食材的材質提高一個境界，做出來的美食更加可口，更加靈力濃鬱。
現在，就算是秦子沉坐在她身邊看，她也不怕露了馬腳。
兔肉剝好，去了肉髒，她又捏來揉去了一番，去了血水，才剁成了一寸見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗一次。
蔥切塊、青蒜切成末，備用。
中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，然後依次放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、白糖、桂皮、八角和開水，水浸平肉塊。
一起燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
“唯有美食不可辜負，真棒！”楊卿若嚐了一塊，心情舒暢的眯起了眼睛。
“少奶奶。”小皮再次打開了點菜的窗口，垮著臉說道，“客人又求菜了。”
“告訴他，菜牌上寫的，隻能點一份。”楊卿若挑了挑眉，說道。
“不是的，是客人聞著香味了，也想要一份。”小皮的眼睛往屋裏鑽，不受控製的咽了口唾沫。
廚房裏的香氣，他們在外麵都聞到了，別說那位客人，他們也想吃。
“菜牌上沒有的菜，暫不外售。”楊卿若一口拒絕。
就憑那兩個跟蹤她害她以為要被劫財劫色的壞人，想吃她給自己做的菜？
嗬嗬，門都沒有。
“少奶奶，這……會不會不太好？”小皮有些猶豫，想了想，小聲提醒，“那位好像是什麼貴人呢，之前劉裏正和秦保長陪著來的，看他們的態度，特別的恭敬，我們要是太得罪人，會不會……”
“規矩辦事。”楊卿若一本正經，“呐，他們要真想吃，過幾天再來，今天的肉有限，我們自己吃還不夠。”
“小的明白了！”小皮一聽還有他們的份，眼睛一亮，馬上點頭，“小的這就去回了他們，按店規辦事，不在菜牌上的百金也不售，想吃等以後上菜牌再來。”
少奶奶說的對！
賣了百金也是東家的。
不賣，他們也能吃到肉！