第二節 預防是對健康的最好嗬護
人為什麼會得病
人的一生都不免會麵臨著生、老、病、死，這是自然規律，誰也逃脫不了，可是為什麼好端端的身體卻會得病呢？讓我們來揭開它的神秘麵紗。
得病這種現象是我們司空見慣的事情，每個人都不免會遇到，可是你知道人為什麼會得病嗎？得病的根源是什麼呢？其實有多種因素可引發疾病，概括起來有以下幾種：
1病原生物
自小到無細胞結構的病毒，乃至依原體、支原體、細菌、原蟲，大到陰虱、蠍子、蜈蚣等昆蟲，乃至毒蛇、鱷魚等爬行動物，以及瘋狗、瘋牛等哺乳類病獸均可對人類構成侵害性傷害甚至奪去生命。
2物理損傷
有研究證明，人類皮膚受到過多紫外線照射會引發“皮膚癌”。醫學上治療用的Ｘ射線、γ和β射線都不同程度地損害人體健康細胞，一旦使用過量或機體耐受性下降，即可造成“醫原性新發腫瘤”。過強的聲波會直接損傷人類的聽覺器官乃至中樞神經係統。電視、廣播、手機等現代機械所發出的電磁波是否會對人類造成傷害，也是研究物理因素對人體造成損害的科學研究課題之一。
3化學物質影響
人類的食物、飲水甚至周圍環境中有過量的汞、砷、鉛存在，就會給人體造成急性或慢性中毒。世界各國已將檢測食品、日常用品和環境裝飾品中汞、砷、鉛含量作為常規監測指標。亞硝酸鹽、苯、甲苯、二氧化硫、一氧化碳、乙醇等化學物質以及農藥等給人體造成的傷害越來越引起了醫學界的關注。銅、鋅、鎳等人體存在的微量元素對維持人體的正常功能有相當重要的作用。
4遺傳基因
遺傳基因是維持物種穩定性、保持物種良好品質的物質基礎。然而，人類受到有害因素傷害時，除了直接表現出的器官和功能異常外，有時遺傳基礎也受到影響而發生局部表達式變異。發生變異的基礎缺陷可代代相傳。如變異較小可不表現人體結構和功能異常。如果父母雙親均存在微小基因缺陷而來自不同的家族，所生子女多不表現遺傳病；如果父母雙親來自同一家族，則所生子女常表現出遺傳疾病。這就是“近親結婚”造成的不可挽回性惡果。
5不良生活習慣
長期、大量吸入性吸煙者，肺癌和慢性支氣管炎發病率比終生不吸煙者高出30倍。吸煙對高血壓病、冠心病、動脈硬化等多種疾病的引發和發展均產生不良影響。吸煙是“有百害而無一利”。
長期、大量酗酒會造成酒精性肝硬化；一次性酗酒加高脂肪餐是“致命性急性胰腺炎”的重要誘發因素。大量酗酒造成呼吸、心搏驟停而死亡，或跌落懸崖或跌傷、意外車禍或溺水等不勝枚舉。可見，酗酒不論對己、對家庭還是對社會均極為不利。適量合理飲酒不但不會傷害身體，對保持身體正常代謝和諸多代謝低下性疾病、促進血液循環（亦即中醫所謂“活血化淤”）等有良好作用。
暴飲暴食容易損傷脾胃，引發急性或慢性胃炎、潰瘍病等；食用不潔食品容易引發食物中毒或急性胃腸炎等。消化道傳染病大多“病從口入”。所謂“不幹不淨，吃了沒病”的理論是不可取的。
提高免疫力的幾種食物
1靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生幹擾素而發揮其抗癌作用。
2新鮮蘿卜：因其含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用。
3人參蜂王漿：能提高機體免疫力及內分泌的調節能力，並含具有防癌作用的蜂乳酸。
4蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等：都有明顯增強免疫力的作用。
5香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。