第二章 觥籌交錯間，盡顯公關天才
酒越喝情越濃，好酒還須好辭勸
勸酒往往是酒宴上必不可少的一項內容。而這酒能不能勸得動，關鍵就看你怎麼說了，這也就意味著要使用恰當的勸酒辭。
勸酒辭必須短小精悍，千萬不能長篇大論。因為大家舉杯，情緒高昂，要是囉唆半天，熱乎勁兒就冷了，酒也喝得不是滋味兒。
說勸酒辭有以下注意事項：
1.圍繞一個主題
勸酒要圍繞一個主題，按一定邏輯，逐步導向舉杯的邀請，把你所祝願的那個人（或那些人）的名字準確無誤地說出來。你的主題可以著眼於被祝願的人的成就或品質，一件事情的重要意義，夥伴們的樂事，個人的成長或集體工作的益處，等等。唯一的規則是要和那個場合相適應。
例如公司50周年年慶宴會上，如果作為公司負責人的你可以說：“此時此刻，我從心裏感謝諸位光臨。我極為留戀過去的時光，因為我們有那麼多一起攜手並進的美好回憶，但願在今後的歲月裏也能一如既往。來吧，讓我們舉杯，給彼此一個美好的祝願！”
2.盡可能地表現出文采
適當地引用詩詞、典故、幽默故事，能使講話更有感染力。1984年，緬甸總統吳山友訪問上海，市長在勸酒辭中引用了陳毅元帥《致緬甸友人》的詩句：“我住江之頭，君住江之尾，彼此情無限，共飲一江水。”大家都知道中緬僅是一江之隔，兩岸人民共飲一江水。引用詩句話語親切，表達了中緬兩國人民之間的情誼，拉近了彼此的距離。商務宴請時的勸酒辭，也可以添加一些文化性的辭藻，渲染彼此的深厚情誼。
3.適時進行聯想
在勸酒時如能就地取材進行聯想，可以產生出乎意料的好效果，達到使人愉悅、使人振奮的目的。例如你端起一杯礦泉水，在不同的情況下可以引起不同的聯想，運用不同的語詞，可以使勸酒效果更好。若在答謝客戶的聚會上你可以說：“這杯礦泉水使我想起我們的友誼。魚兒離不開水啊，正因為有了深厚的友誼，我們才能順利地在艱苦的生活中成長起來。現在我們又建立了更緊密的合作，更是如魚得水。相信今後我們的友誼將會與日俱增。讓我們為友誼幹杯！”
4. 真誠地讚美對方
人對於讚美的抵抗力往往是微弱的，特別是在酒桌上，熱鬧的氣氛很容易使人的虛榮心膨脹起來，這時滿足他的虛榮心效果比平時更好，人情也做得更大。
5.強調宴請的特殊意義
勸酒時不妨多強調一下此宴請的特殊性，比如場合的重要性，指出它對於對方的價值與意義，這樣能激發對方的喜悅感和榮譽感，還使得勸酒變為兩人之間獨特的情感交流方式。
6.反語激將
人都有自尊心，為了維護自己的自尊心，人有時很容易突破常規做出某種強硬之舉。在酒桌上也是一樣，如果能恰到好處地使用反語刺激對方的自尊，使其認識到不喝這杯酒將會多麼損害自己的尊嚴，那麼對方往往就會“喝”出去了。
7. 采用“以退為進”的方法
對於某些酒量委實有限的人，特別是女士，過分勉強顯然是不可取的，不妨在飲酒量上做些讓步，自己喝一杯，別人喝半杯，以此來說服對方。
總之，酒是中華文化裏很重要的一部分，也是中國人在社交場合聯絡感情的主要手段，將酒喝好、將酒勸好，讓客人體會到你的誠意與熱情，那麼彼此之間自然會更好辦事。
敬酒分主次，一個都不得罪
宴請別人時，為了表示自己的誠意，就需要向別人敬酒。可敬酒是一門學問，敬對了人家高興，捧你的場，買你的麵子；敬錯了，即便人家當時不翻臉，事後也可能結怨。
一般情況下，敬酒應以年齡大小、輩分和職位高低、賓主身份為序，遵循先尊後長的原則，擺杯斟酒也是一樣。
把握敬酒的順序時，有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但是要注意，如果在場有更高身份的人或年長者，則不應隻對能幫你忙的人畢恭畢敬，要先給尊者、長者敬酒，不然會使大家都難為情。
另外，在同領導一起喝酒時，最大特點就是秩序，這跟開會一樣，官大的自然上座，然後按級別、按所在部門依次落座。敬酒的次序也依座位次序進行。做下屬的在敬酒時是“機遇與挑戰並存”，所謂機遇是指可以零距離接觸領導，是接近領導的絕好時機；所謂挑戰是因為人一喝酒思維和平時就不一樣，搞不好也是最容易得罪領導的時候。敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次，即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下對方的身份或是留意別人對他如何稱呼，避免出現尷尬或傷感情。