◆文/佚名
有一個年輕人，讀研究生的時候就非常關注近年風靡國內的特許經營模式。他發現，特許經營的核心是拷貝成功，擁有了好的品牌和模式，連鎖加盟是一個把蛋糕迅速做大的捷徑。躍躍欲試的他在認真的權衡和斟酌後，將目光鎖定在“特色餛飩店”上。理由是：許多人都愛吃餛飩，物美價廉；再有，街麵上的餛飩多以肉餡帶湯為主，其實小小餛飩卻奧妙豐富，在廣東叫雲吞，在四川叫抄手，在江西叫清湯，在新疆叫曲曲，在福州叫扁肉，且不僅可煮著吃，還可以蒸著吃、炸著吃、先煮後炸吃……創業依始，他將自己的特色餛飩定位到100個品種。
目標有了，他並沒有急於行動，而是先“彎腰”到一家日本人開的便利店做了名店長，他要學習日本人優秀的管理技術。軟硬件都準備好了之後，第一家“吉祥特色餛飩店”在上海人民路開張營業了。幹淨明亮的店堂、顧客第一的理念、皮嫩餡鮮的餛飩、新穎豐富的品種、經濟實惠的價格……剛開業，便開始出現了顧客排隊等候的火爆。
他知道，要想將事業的蛋糕做大，就不能將眼睛隻盯在眼前的小店上，因為再怎樣擴大這一家店，規模都不會大起來，想真正地做大就必須開連鎖店。他想到，麥當勞的漢堡絕不是世界上最好吃的東西，可能一個美國鄉村老婆婆做得都比它的好，但麥當勞的漢堡卻遍布全球，最主要的原因應該是，麥當勞所有的食品製作都有量化的標準，比如要炸幾分鍾幾秒、調料要放多少克等等，所以在任何一家店裏吃到的漢堡都是一個味道。而中餐一般的講解方式都是說鹽少許，味精少許等，這種方法是無法做出同一個口味東西的。他決定，為了讓所有連鎖店的餛飩味道一致，建立一家中心廚房，餛飩統一配送。選料、配料與生產的每一個環節細化並責任到人，每一個環節的人隻需要將自己的工作按規定做好。洗菜的工人隻洗菜，切菜的工人隻切菜……這種看起來簡單，但做起來每一項都是硬標準的規章很快讓他贏來豐厚的回報，開業一年後，他投資3萬元的小餛飩店擁有了50餘家連鎖店，年產值達2000萬元。
這個年輕人叫翁聯輝，是上海市工商局注冊個人獨資企業的第一人。最簡單的最智慧，翁聯輝的50多家連鎖店店麵設計統一、技術統一、產品配方統一……這種完全統一的克隆經營，將繁雜簡潔規劃，讓人們相信了走到哪一家都是正宗。正是這種無論走進哪一家店都可以吃到不變口味餛飩的統一，贏得了顧客對任何一家連鎖店的信任，奇跡也就在這種信任中滾大了。
克隆不是照搬：是一種簡單的智慧——讓人信任。博取信任最直接的方法就是不要把自己弄得複雜，而是要盡量簡單得讓人能夠一目了然。
博取信任最直接的方法就是不要把自己弄得複雜，而是要盡量簡單得讓人能夠一目了然。