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  食品雕刻與實用造型：盧健食品造型藝術

   盧健  2 萬字  2019-02-13

  食品雕刻是烹飪王國中的一枝奇葩，是烹飪技術與藝術的結合，在我國有著悠久的曆史。本書作者結合多年的工作經驗和教學經驗，從食品雕刻的原料知識開始，對雕刻工具，雕刻技法以及冰雕、黃油雕的基本方法到具體運用，都做了較為詳細的闡述。

  正文 第三章 作品賞析

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  食品雕刻與實用造型

   盧健  0 萬字  2019-01-29

  食品雕刻是烹飪王國中的一枝奇葩，是烹飪技術與藝術的結合，在我國有著悠久的曆史。

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