項目教學法在社交禮儀課程中的實效研究
高教改革與發展
作者：胡蕊
摘 要： “行為導向教學法”是從德國引進的現代職業教育新模式，項目教學法是行動導向法中的一種具體方法。本文從“項目教學法”的基本理論入手，探討在社交禮儀課程教學中運用“項目教學法”的實施策略，並結合教學實例闡述了“項目教學法”的實施過程及教學效果。
關鍵詞： 項目教學法 社交禮儀 實效研究
一、“項目教學法”的涵義及應用於社交禮儀課程教學的優勢
項目教學方法是行動導向教學中的一種代表性的教學方法，它是一種將具體的項目或任務交給學生自己完成的教學方法，具體包括以下五項基本模式：（1）確定項目內容；（2）談論項目方案；（3）製訂項目計劃；（4）實施項目；（5）項目結束。
《社交禮儀》課程的目標，不僅是進一步普及基本常識，更重要的是通過模擬訓練提升學生的職業能力，使之符合未來職業人的禮儀規範。而這一過程需要在教師的指導下，分工協作的基礎上最終獨立完成任務，同時實現理論知識的學習和實踐能力的提升。項目教學法的特點就是在具體項目中，學生完成收集信息、設計方案、實施方案等任務，並從中學習和掌握知識、形成技能。在教學中，學生通過一個個項目的學習和完成，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創新的艱辛與樂趣，培養分析問題和解決問題的思維與方法。因而，在社交禮儀課程的教學中使用項目教學法可以有效強化教學效果，豐富教學成果。
二、“項目教學法”在社交禮儀課程中的實施策略
1.確定項目內容。根據學生的禮儀現狀及未來工作對社交禮儀的具體要求，在遵循“最需要、最有效、一切以培養表達能力為目的”的教學理念的指導下，本課程對所用教材進行了精心挑選、整合、優化，共設計了五大模塊、八大項目、若幹任務的課程內容體係。
“五大模塊”指個人進階（禮儀概述）、個人禮儀、交際禮儀、職場禮儀、禮儀展示（考核評價）。“八大項目”是儀表禮儀、儀態禮儀、交往禮儀、通聯禮儀、饋贈禮儀、商務禮儀、餐飲禮儀、求職禮儀八個方麵的內容。每個項目由若幹個工作任務，即禮儀活動訓練組成，每項任務就是一次禮儀活動訓練，由“知識講壇”、“案例展示”和“模擬訓練”三部分構成。
2.實施項目途徑。（1）告知項目範疇，明確項目要求。（2）劃分團隊。邀請八位同學成為本課程的團隊隊長，再由各隊長自行招募本團隊隊員，確定團隊口號。麵對每個項目，各小組製訂實施計劃，包括信息收集、人員分工、訓練地點、完成時間、成果標準等。（3）教師監督指導，客觀評價。在學生自主學習、探究學習、創新學習的同時，教師的主導作用表現得更加明顯，體現在教師對學生學習的引導、指正、監督、評價等方麵。在具體教學中，教師扮演的角色就是指導者，指導及組織安排教學工作，給學生提供盡可能多的訓練實踐空間，真正成為課堂教學主體。教師主“導”，學生主“學”，尊重學生學習的主動權。