黃瓜煮鱔魚：除煩解暑、消腫利尿
從中醫的角度來說，黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適，而黃瓜煮鱔魚，則是一道非常好的除煩解暑、消腫利尿的藥膳。
製作方法：鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長的鱔段；黃瓜切片。將鍋置於旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、薑絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。
黃瓜炒木耳：排毒、減肥
黃瓜中的丙醇二酸能抑製體內糖分轉化為脂肪，有減肥功效，而木耳被譽為“素中之葷”，它的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化係統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到排毒、減肥、滋補、和血、平衡營養之功效。
製作方法：將黃瓜去皮去籽，切成小段，把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊。炒之前先將水燒開，加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鍾，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。起鍋燒油，油熱後放入蔥薑，炒出香味，然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。
黃瓜燉豆腐：解毒消炎、潤燥平胃
豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節製機體和潤燥平火的作用，搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
製作方法：將黃瓜切成片，豆腐切成小塊，油鍋燒好後先放入黃瓜片，翻炒10秒後放入豆腐，加水大火燒開，然後改為小火慢燉，3分鍾後加入鹽、生抽、雞精、蔥花後，即可起鍋。
TIPS1——吃黃瓜要注意的事
1.黃瓜當水果生吃，不宜過多，每天不應超過兩條；
2.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜；
3.黃瓜偏寒，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃黃瓜。
TIPS2——黃瓜的生活妙用
1.把鮮黃瓜放在食品櫥裏，蟑螂就不敢接近食櫥；
2.黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。將黃瓜取汁，用棉球蘸汁搽臉（皺紋處可反複多次搽用），可滋潤並美白皮膚，去除眼角的小細紋；
3.眼睛感到累時，可雙目緊閉，將黃瓜片蓋在眼上，平臥放鬆15分鍾，緊繃著的眼皮便會得到鬆弛和恢複。