待食材準備好，唐風刀起刀落，砰砰砰的將豬肋條肉切成了一個正方形。他的刀功非常講究，沒有絲毫的破壞肋骨和筋肉的紋理。
隨後，烤爐燃火，唐風探手試了試火的均勻度。
隨後快速的用鐵叉雙齒從肉塊第二根與第六根肋骨之間，順骨縫叉入，在用竹尖將肉的表麵紮入一些細微的小孔，使烘烤時不至於水分無法散出，使肉麵拱起。
一連串的步驟在唐風的手中有條不紊的進行著，隨著肉質開始變的金黃，焦酥，一陣陣的香氣開始在後廚蔓延開來，本來其餘大廚手裏剛剛出鍋的美食，在這種香味的衝擊下，都變得黯然失色。
更換成微火，在經過4次的烘烤，3次刮皮，3次的香料添加，那片肋骨肉的皮已經很薄了，肉也完全的均勻熟透。
隨後唐風將完成的烤方放入精致的餐碟中，目光轉向了一旁的竹筍與鮮蘑。
此時尚金紫閣後廚的所以人都收起了對唐風的輕蔑之心，因為這烤方即便是他們捆在一起，也做不出這上乘的味道啊。
“呼，收工。”唐風將鮮蘑竹筍湯也倒入盤中，長長的舒了口氣。
“哇，好香啊，唐風，你小子要火啊。”一旁等待的兩個美女服務員立刻接過唐風的餐盤，經理張輝朝著唐風擺手示意他也要跟著上去。
“我就不上去了吧。”
唐風能想到那兩個老頭子吃到這兩道菜時的表情，畢竟凡人都會被自己充滿靈力的美食所征服，所以有那功夫去看兩個老頭子吃的滿嘴流油，倒不如在後廚歇一會呢。
“你必須上去啊，人家就是衝著你來的，你不去，萬一劉老以為你在擺譜怎麼辦，而且不是說做好了給你獎賞的麼。”
此時的經理簡直就把唐風認成了兄弟般的親人，上來就拉住了唐風的胳膊往外走。
“好，我去，但先說好，保持距離。”唐風連忙將胳膊抽了出來，這兩個大男人走的如此近，簡直讓人誤會，他唐風可是個看到比基尼美女就會‘石更’的直男。
將美食擺在豪華的餐桌上，當揭開密封蓋子的時候，頓時一股烤肉所特有的肉香蔓延開來。
當看到這一道菜的時候，劉國昌和袁青山這兩個人眼睛都完全直了。
“竟然是揚州的烤方名菜。小子，你還真敢做啊。”劉老一看到這道菜，食指頓時大動，從這焦黃酥嫩的外觀就可以看出，這烤製手法絕對高超。
“其實這烤方主要考驗的就是細致的烘烤手法，有什麼敢不敢做的。”唐風一手拿刀一手拿叉，走上前去，雙手相互協作，刀功飛舞，隻片刻功夫，便將肉皮割開，裏脊肉和肋條肉都整齊的切成一小塊，被放入一旁備好的空心餑餑中，加入甜醬，配菜，示意可以吃了。
“我倒要看看，這味道和揚州老怪做的有何區別。”袁青山哼了一聲，帶著滿滿的懷疑用筷子夾起一個嚐了起來。
“唔，這個味道。香而不膩，肉焦而不油。”袁青山沒時間多做點評，將筷子上剩餘的餑餑全部塞入口中。
“嗯，好吃，極品，哈哈，我老饕最愛的肉香。”劉國昌也完全被這味道征服了，連他的外號都自己叫出來了，因為嗜好吃美食，所以認識他的人就給他起了老饕這個外號，而這個外號也跟了劉國昌三十來年，由此可見他是多麼的熱愛美食。
“對了，還有這湯。咕嘟，好鮮，好嫩。”劉國昌不愧是吃界的老手，雖然明知道擺在自己麵前的是極品美食，但依舊吃的井然有序，待咀嚼烤肉過後才品了一口湯，不讓兩種味道混雜，不過也正是因為從溢滿口腔的肉香轉變成竹筍的鮮香，讓這種味蕾衝擊的更加劇烈。