“不錯不錯,非常的完美,小子,你故意用鮮湯搭配這烤味,讓這一個幹食,一個湯品,一個油膩,一個鮮香,相互搭配調節,陰陽平衡,光是這想法就足夠高明啊。看來今天我要大開吃戒了。”劉老滿麵春風的再次拿起一塊空心餑餑。
經曆過政界的風雲,和社會的勢力紛爭,本來對一切都有著一定掌控力的劉國昌,在美味麵前,完全卸下了上位者的架子,像個吃貨一樣,不停嘴的吃著。
果然,隻要是人,不論是什麼地位,什麼身份,隻要有吃的欲望,都會成為美食的俘虜。
“這味道,和揚州老怪的有些明顯差別。揚州老怪做的烤方,是純正宗的烤字訣,每一口的味感都充滿了烤肉特有的焦香,而這小子做的,重點更多的在於各種味道的融合,完全將甜,鹹,香,辣融合在一起,形成了一種嶄新的味道。”
袁青山不愧是浸染廚藝幾十年的名廚,隻品嚐了一塊,就發現了區別。
揚州老怪?
唐風記得以前聽老頭子提起過一嘴,貌似是揚州廚藝界的天柱。
此時唐風也看出來了,這個袁青山的廚藝肯定很高超,怪不得第一眼看到他時,感覺到了那種身為廚師熟悉的氣質。
“小子鬥膽問一句,這道烤方與揚州前輩的比,如何。”唐風抬手作揖,出聲問道,年輕人,自然是有著一絲好勝之心。
“各有千秋,在廚藝界,一直有著眾口難調這一真理。即便是一代廚神,所做的菜肴也不一定被所有人喜愛,比如我的口重,雖然你這道菜的鹹味已經調製最佳,但是我依舊想要更鹹一些。”
袁青山撥弄著手中的核桃,麵帶笑意的看著眼前的唐風。他這些話是有意在好心指點唐風,因為看到唐風如此年紀,在廚藝上便有此造詣,怕走了爭強好勝的歪道。
唐風聽到這些話,頓覺醍醐灌頂,也感受到了袁青山話語中的寓意。於是微鞠了一躬。
“你就別在這教育別人了,人家這廚藝已經隱約超越你了,不知道無能者不為師麼。”劉國昌很不適時的在一旁拆自己好友後台。
“哼,那你沒聽過長者為尊麼,我這是指導一下後輩,你管得著麼。”敢這麼跟劉國昌說話的,在整個華安市還真沒幾個,而他袁青山算一個,倒不是袁青山有什麼背景,而是因為美食,兩人已經做了二十來年好友。
“不過話說回來,不知為何,吃了你的菜品,感覺有股暖流在身體裏流動,讓我這精氣神都好了不少。”袁青山知道每個名廚身上都有各自的秘密,就比如他自己也有些不外傳的配方。不過還是忍不住好奇的問了出來。
“這隻是在菜品中加了一個小小的配方而已。”反正唐風是不會說自己其實是個修仙的廚子,於是找了個配方的理由塘塞過去。
袁青山也明白了唐風的意思,便不再繼續糾纏這個問題。
這一頓飯吃的兩個老者都是心滿意足,在臨走前劉國昌還特意要了唐風的電話號碼。
還好今天尹水帶她買了部手機,這不立刻就用上了用途。