做大明星們也鍾愛的甜點
專題策劃
方興的C+怪怪蛋糕工作室，坐落於北京CBD一棟寫字樓的頂層，如果不是事先約好地方，你肯定無法準確找到它的位置，因為門口沒有任何招牌。
可是這樣一家隱蔽的蛋糕工作室，訂單已經排到了四個月之後，客戶名單上，有姚晨、舒淇、薑文、洪晃這樣的明星名流，也有寶馬、法拉利、連卡佛這樣的頂級品牌。
方興的cupcake賣價並不便宜，但她說“每一個都是不可複製的”。曾在麻省理工學院學習MBA的她，對美國式的自由精神也非常推崇。而她學烘焙的起源，是為了讓兒子吃到美味又健康的牛角麵包——一年以前方興還隻是一個在家給孩子烤麵包、做餅幹的烘焙愛好者，而且她沒有上過任何烘焙課、沒有拜過任何糕點大師。
這個一路從清華讀到麻省理工學院，開過公司、做過外企白領，如今在家“全職做媽兼職做蛋糕”的學霸型甜點師，認為做蛋糕和做女人一樣，需要內外兼修，而做出“既好吃又好看的蛋糕”，大概也是她能受到大明星追捧的一大秘訣。除此之外，高質量的人脈、精準的定位和營銷使她名聲大噪，接到了源源不斷的訂單。
一個學霸的小資夢
方興的小資啟蒙，是北京國貿已經不存在的一家starbucks，她說，“那種約上幾個朋友，喝杯咖啡，點一份自己喜歡的甜點打發午後時光的感覺，就好像長在我心底的一顆小種子。”後來去美國讀完MBA，又去外企做了八年marketing，當了媽媽之後，方興心中的小資夢仍然沒有幻滅。
關於蛋糕工作室的選址，方興坦言：“是因為有兩位好朋友的公司在這兒，一個在同一層，一個在樓下。每到下午茶時間，我就會招呼大家，冬天四五點鍾，天有點暗，到晚上開了燈，大家在這兒吃吃喝喝，感覺特別好。”
為什麼取名為C+？因為她的工作室所做的事情都是以字母C開頭的，比如cooking、cupcake、cake、coffee、club，在工作室還有一個打碟的台子，朋友們除了喝下午茶、吃甜點，也會用音樂佐餐。
大部分女人覺得讀好書、找到好工作、嫁一個好老公、走一條符合主流價值觀的路，人生就成功了，很少有人開發自己的愛好，在意自己內心某些被“成功”擠占了空間的夢的種子。方興說，她也走過一段“成功的路”，但後來的“不務正業”卻是自己真正喜歡的事：“念清華、出國讀書、開公司、去外企工作，沒有哪一件事是因為真的喜歡，都是外在的硬性的指標，我認為我念的第一所學校其實是MIT（麻省理工學院），以前是為了別人，MIT一開始是為了順應別人的一個選擇，但後來卻變了。”
去了麻省理工，方興第一次發現“我不一定要做somebody”。那裏都是來自世界各地的頂尖的同學，從專業上，要比較是沒有盡頭的，因此發展自己的喜好成為非常重要的事。方興還記得，在MIT，有一個院子是專門給駭客的，“就挨著我住的那棟樓，全美頂尖的駭客都住在院子裏。在9月份剛開學的時候，他們在院子裏燒烤，用木頭做了模擬太空艙，兩個人進去打肥皂架，小姑娘染著各種顏色的頭發，特別酷，他們活得特別能找到自我。”那時候方興覺得她的價值觀被顛覆了，內心深處某些東西被喚醒。
剛生完孩子，媽媽會每天問方興：“你會回去上班的哦？”——她接受不了一個好不容易培養出來的高材生就這麼“廢”了。“後來我也沒正經上班，甚至在家做她看上去很難看的蛋糕，她感到很崩潰。”方興說，現在家人已經開始理解她了，因為“他們發現我是特別喜歡這件事，並不是因為最近烘焙風靡，大家都學，我也跟風”。
為了給兒子烤牛角麵包，方興看了一些教烘焙的培訓班和課程，結果卻非常失望：“他們上課很複雜，曲奇、蛋糕、麵包的課程是成套係的，而牛角是高精尖，一年隻上一節牛角課，我11月去報名告訴我說最近的來年春天就有了。”方興算了一下，要學做牛角麵包學費是幾千塊錢，自己學著做，幾千塊錢用來買材料，就當交學費了，還不用等到第二年春天。於是她買了文怡等人的美食書，照著做了一個月。功夫日益精進之後，她去了一趟美國，扛了三箱烘焙的書回來。