2012年聖誕節那天，有一個朋友過生日，方興趁著孩子睡午覺的工夫，照著朋友的樣子捏了一個小糖人送給她，大家都說特別像，朋友中有人建議：“幹脆找一個地方做甜點！”而作為器材控的方興，因為走到哪裏都買器材，最後家裏都擺不下了，老公也建議：“找個地方放你那些器材吧！”就這樣，她開始找場地、裝修，方興的C+怪怪蛋糕工作室開張了。
光是為這些點心就要辦一場派對
2013年10月，姚晨的寶寶小土豆的百天宴在北京工體某餐廳舉行，當天名導、明星、名流齊到場，百天宴並未按傳統在晚上以圍餐形式舉行，是自助餐的形式，而餐桌上最讓人歡喜的是甜點。甜點全部是龍貓主題，除了芝士蛋糕、翻糖蛋糕、曲奇餅，連棉花糖都做成龍貓模樣。有人看到這些甜點後大呼：“光是為了龍貓點心我都想辦派對。”
方興當天負責這場宴會的所有甜點，主席台上的主蛋糕和甜點被媒體形容為“萌死人不償命”。為了做那個巨大的下麵用樹樁形狀固定的主蛋糕，她連續做了兩天，先在家做試驗，成功之後再到工作室正式開做。
關於為什麼當天會以龍貓為主題，方興說：“那段時間我一心就想把龍貓圖案做到甜點中去。接到姚晨訂單時，她告訴我《龍貓》是她和曹鬱老師都特別喜歡的動畫片，而且龍貓隻有心靈純淨的小朋友才可以看到，這也是她對小土豆的期望。我和她一拍即合，特別激動。”
為了防止隱私泄露，小土豆百天宴上不允許拍照發微博和朋友圈，不過，當天包括媒體記者在內的很多人還是拍下了甜點台。在媒體的報道中，方興是一個神秘的甜點工作室創始人兼蛋糕師，“她隻接受內部預訂，不對外銷售，而且訂單已經排滿了。”
很多人可能會以為這是一種類似“饑餓營銷”的商業手段，方興解釋：“其實我們工作室一開始也不是做買賣，就是玩，每天做各種想出來的不同東西。如果為了那些訂單，做不出來想做的東西其實挺憋屈的。而且，這些因為愛好跟著我做蛋糕的姑娘們，我也不舍得讓她們為了訂單到生產線上去。”方興雇了三個助手，而幫她帶兒子的阿姨，因為愛好也加入蛋糕室幫忙。
方興說，即使隻接受內部預訂，也不得不推掉一些訂單：“我每天早上9點到9點30之間到，我和三個半助手不停歇地做到下午五六點，我回家之後她們接著做到七八點，就算這樣還是做不完，隻能推掉訂單。下一步可能考慮增加人手，但現在保證大家都開開心心的。”
用做女人的心做蛋糕
姚晨寶寶百天宴讓很多人知道了方興，在此之前，她的顧客裏麵已經有李少紅、洪晃、舒淇和薑文了。李少紅生日派對上的蛋糕，是方興的蛋糕工作室開張後接到的第一個大蛋糕訂單。
方興喜歡做cupcake，因為加入了審美的意趣，更像是一種自我表達：“在cupcake之前，我每天奮力地做做麵包，每天都做，老公從來沒有‘哇塞’過。後來我開始做蛋糕，他一下子就被吸引了，現在他的手機屏保都是我做的蛋糕。”方興的媽媽是服裝設計師，也許是遺傳了媽媽的審美，她在DIY方麵有一種天賦：十歲時方興在媽媽睡午覺的時候，自己給布娃娃織了一頂帽子。開始做蛋糕之後，每次出去看到漂亮的圖案，方興都會拍下來，就連孩子的繪本和牆上的貼紙也能激發她的靈感。
比起cupcake，做大蛋糕則有一種“圓圓滿滿”的感覺。如果cupcake是一個靈動誘人的少女，大蛋糕則猶如成熟優雅的婦人——我們都懷念少女時的自由、活力、奔放，但最終也都會在歲月的曆練中變得包容、豐富、淡然。
2013年7月為李少紅和洪晃做生日蛋糕，對方興來說是一次轉型，因為之前是自己喜歡做什麼就做什麼，那次開始跟人溝通，了解到客人的需求後，再根據需求來實現。
方興反複強調的一句話是：“做蛋糕就像做女人，以外觀取勝，以內在留住人。”為了研究口味，讓蛋糕輕盈而不甜膩，方興和助手們每天做十幾種不同口味，堅持了一個月：“比如糖在中間會起支撐力，但多了又會膩，這個時候你就要想辦法用一些替代的原料。”方興說，身邊有很多“小白鼠”，在做聖誕主題蛋糕時，每個口味隻出一爐，即便這樣也堆了很多蛋糕，“小白鼠”們都表示吃不下了。方興堅持認為，蛋糕師應該把口味研究好了，才能推薦給大家。