正確認識綠色飼料添加劑
1綠色飼料添加劑的概念
綠色的概念原於食品，是指在特定的技術標準下生長、生產過程標準、產品標準、包裝標準及其它相關標準，是一個“從土壤到餐桌”嚴格的全程質量控製標準體係。綠色飼料添加劑是指無汙染、無殘留、抗疾病、促生長的天然添加劑，飼料添加劑的綠色性包括廣義和狹義兩個方麵。就廣義而言，包括三層意思：一是對畜禽無毒害作用；二是在畜禽產品中無殘留，對人類健康無危害作用；三是畜禽排泄物對環境無汙染作用。就狹義而言，凡是對畜禽機體無毒害作用的添加劑可謂綠色添加劑。我國20世紀 80年代以前的添加劑多屬狹義範疇，因為在那段時期，生產力水平偏低，生產的主要目的是增加畜禽產品數量，將添加劑在畜禽產品中的殘留和對環境汙染放在次要位置；而20世紀80年代以後的添加劑更多地屬廣義範疇。飼料添加劑的綠色性是相對的，不是絕對的，因為隨著時間、地點和用量等條件的改變，會發生綠色與非綠色、安全與非安全、禁止與允許的倒位現象，因此判定某種添加劑是否為綠色添加劑，首先必須符合該國的法律規定，其次結合當時的科學技術、生產力發展水平等具體情況，絕不能簡單的認為凡是天然物或天然物中提取物便是綠色安全產品，人工化學合成物便是非綠色非安全產品。
2綠色飼料添加劑的種類及應用現狀
綠色飼料添加劑主要有：微生態製劑、化學益生素、酶製劑、酸化劑、調味劑、中草藥製劑、有機微量元素、天然活性物腐植酸等。
2.1微生態製劑 微生態製劑的研製和應用比較廣泛。國內外許多研究所、大專院校均有研製。美國從二十世紀7O年代開始使用飼用微生物，日本、西歐一些發達國家相繼開發研製新型的抗生素替代產品，使微生態製劑得到較快的發展。我國微生態製劑的研究開始於二十世紀70年代，但應用則是近幾年的事。
目前，國內已經有一批生產廠家研製生產出飼用微生態製劑產品，例如由酵母菌、乳酸杆菌、鏈球菌、芽孢杆菌等菌種複合而成的“生態寶”，它可促進蛋雞生長，提高產蛋率和飼料利用率，縮短飼養周期，並能增強機體免疫力。日本硫球大學教授比嘉照夫研製的EM製劑，已廣泛用於世界90多個國家，我國1991年引進EM技術。微生物製劑用作飼料添加劑的正效應已被公認，但亦有許多亟待解決的問題。
2.2化學益生素 20世紀90年代中後期，迫於來自人類健康和環保的壓力，抗生素替代品的研究日益受到重視，研究得比較多的是寡聚糖類，寡聚糖是相對於單糖和多糖而言的，是指少量的單糖通過幾種糖苷鍵連接而成的碳水化合物。寡聚糖的基本功能是促進動物胃腸有益菌的增殖，提高動物健康水平的微生態調節劑功能。20世紀80年代中期，日本首先把這種糖類物質開發成飼料添加劑產品用於飼料工業，20世紀90年代中期，日本生產的1/3該糖類物質用作飼料添加劑，且 40％的豬飼料中添加了這類物質。我國20世紀90年代後期才接觸到這類添加劑，1998年才逐漸開展這方麵的研究開發。
2.3酶製劑 飼料所含的許多營養物質是借助動物消化道內所分泌的各種消化酶水解成簡單組分物質被機體吸收利用的，這些酶均屬水解酶類。水解酶製劑曾於20世紀50年代就開始用於動物飼料添加劑，但真正被重視起來還是近十年的事情。目前，在養殖業中，美、俄等國廣泛使用澱粉酶、蛋白酶，葡聚糖酶、果膠酶、半纖維素酶、纖維素酶。木聚糖酶和細胞溶解酶等。多數情況下，使用單一酶的效果不如使用複合酶的效果。所以生產上多用複合酶，如美德寶複合酶製劑，它主要含有纖維素酶，還含糖化酶、澱粉酶、果膠酶、植酸酶、超氧化物歧化酶等。我國在使用纖維素複合酶等方麵，取得一定效果。
2.4酸化劑 用作飼料酸化劑的物質，有無機酸，也有有機酸。在生產上以往多用有機酸，因其具有良好的風味，能改善飼料的適口性，可直接進入動物體內參與新陳代謝，故有提高飼料品質和動物生長性能的作用，但成本較高。無機酸因其酸性強和成本低，且具有良好的加工性能所以也有應用。常用的酸化劑有檸檬酸、延胡索酸、乳酸、異位酸等有機酸和甲酸、丙酸、鹽酸、磷酸等無機酸。酸化劑應用於仔豬，由於能降低斷奶豬胃腸道的pH值，改善胃腸道微生物區係，有益於腸道的有益菌群的繁殖，因而在斷奶仔豬日糧中用以克服斷奶應激，在生長豬和肥豬的日糧中代替藥物生長促進劑。應用效果表明：使用單一酸化劑有其特定的優點和缺陷，若使用特殊配製的複合酸化劑，可達到有機酸與無機酸的有效結合，從而提高畜禽日增重，降低料肉比、減少營養性腹瀉。我國首家複合酸化劑——乳香酸，主要由乳酸、磷酸、檸檬酸、延胡索酸等組成。