對家禽生產中環境問題的認識和策略
1?生態係統內營養元素的循環
營養元素以飼料為載體進入禽場，然後經由動物產生糞便中再由糞便進入土壤，植物從土壤之中獲取所需的營養，這些植物然後再作為飼料使用，如此循環往複。這一循環過程中隻有部分營養元素被家禽消化吸收，多餘的部分則進入糞便。由於家禽生產區域比較集中，墊料和糞便中的氮和磷含量通常超出鄰近農場農作物生長需求量。當肥料持續施加，多餘的營養成分便越積越多，地下水及土表水中便會分別有硝酸鹽和磷元素的出現。
2???家禽糞便和墊料中的營養元素
在家禽的糞便和墊料中己檢測出21種微量元素，它們是：鋁、鋇、鈣、鎘、鉻、銅、鐵、鉀、鎂、鉬、鈉、鎳、氮、磷、鉛、銣、硫、鍶、鈦、釩和鋅。有人曾選取砷、硼、鎘、鉛和三氯乙烯作為研究素材，因為他們認為這些物質是有害廢物區域最常見的汙染物。鑒於氮、磷和病原體對於水質的影響，家禽業自行製訂了廢物管理條例。
3???家禽糞便和墊料對水源、土壤和空氣質量的影響
3.1???對水質的影響
禽場附近地下水中N元素（以硝酸鹽形式存在）含量大致在3??mg/L到10??mg/L範圍之間。水質的好壞受多種因素的影響，如土壤的自然屬性，所在區域的地質狀況、水源的深度、水井的建設和糞便的利用率、取用方法和調配等。有人還提出建議家禽飼養用水需作礦物元素和微生物分析以測定能否使用。
3.2?土壤汙染
如管理適當，運輸費用適宜，家禽的糞便和墊料可出售用作肥料、飼料或其它能源。然而如在被清運出雞舍之後不加以適當的管理，營養元素可能大量流失。在冬季積蓄糞便以備來年春天莊稼施肥的做法使氮元素的流失量在一半以上。
氮和磷可汙染土壤。如對莊稼施以過量的糞便和墊料且氮元素不能被完全吸收，當作物收割後，殘餘的硝酸鹽會經土壤滲入地下水中，並產生不良後果。在選用施肥方式時考慮到氮元素的揮發性非常重要。有專家曾報道，當對土壤施加家禽糞便和墊料時，隻有一半的氮和其它元素適合作物需要。由於磷的溶解度較低，且在土壤中不能流動，因此多餘的磷就成了一個特殊的問題，它並不滲出土壤而是粘附土壤汙染地表水，侵蝕土壤。
3.3?對空氣質量的影響
家禽糞便的分解使得其中的揮發性有機化合物（VOC）和反應性有機化合物（ROC）進入空氣之中。當前人們對ROC的產生及其對臭氧層的影響非常關注。將氧化亞氮氧化成二氧化氮的碳氫根離子就是由ROC生成的。陽光的照射又使二氧化氮轉化成氧化亞氮，釋放出同氧氣反應生成臭氧的O－。這一反應常產生氧化亞氮生成量非常大的大都市，臭氧濃度的提高會使人類呼吸係統疾病的發病率上升。
減少糞便中氨的散布也會降低對環境的負麵影響。大氣中氨濃度過高會導致土壤和水源的酸化，對植物造成損害，減少其生物多樣性。氨會散發出難聞的氣味，可通過改進糞便的管理來解決由此引發的問題。
阿肯色州農業大學對60例肉仔雞糞便樣品的分析結果表明，氮和鉀的平均含量分別為2.55％和1.71％，水分占22.1％。但是有一半數量的氮元素揮發進入大氣。氮的揮發有助於增加糞便的貯藏時間。據報道，將墊料使用前雨淋時間由1天增至35天，通過氮元素的滲漏與揮發和磷元素的吸收，使氮的總含量由7.54％降至2.34％，NH3-N由5.53％降至0.11％，溶解磷（DP）由0.74％降至0.45％，生物利用磷（BAP）由0.99?mg/L降至0.65mg/L。