歐盟對動物促生長劑的措施及其對畜牧業的影響
歐盟專員Fischlet於1995年11月29～30日和12月1日在布魯塞爾組織了關於肉類生產中使用生長促進劑的科學研討會。此後有關抗生素作為飼料添加劑的一場新的爭論又開始了。同時對同化激素和生長激素類促生長劑的應用前景也展開了爭論。禁用生長激素的理由，是否有科學的依據?對於中國畜牧業會有什麼潛在的影響?本文將就歐盟禁用動物促生長劑產品的科學依據以及對中國畜牧業有什麼影響作一探討。
1同化激素和生長激素是否有應用前景讓我們首先回顧一下同化激素(促合成代謝劑amabolic)的發展史。20世紀70年代，在歐洲尤其是在法國，對肉用犢牛催肥使用同化激素，引起了媒體的注意。被誇大了的副作用，使法國以及其他國家的牛肉消費量大幅下降，直到現在還是這樣。比利時最近有關發現違法使用已禁用的同化激素的醜聞，又重新引起了人們的爭論。使用這些添加劑是為了促進動物日增重和(或)提高飼料的轉化率。但要徹底弄清是否對肉的質量有負麵作用還需作深入的探索。為防患於未然，歐共體委員會（EEC)於1981年7月31日正式通過了81/2/EEC號指令，禁止以促進動物生長為目的使用具有激素作用的某些物質和所有促甲狀腺激素作用的物質。所有成員國都一致同意應該禁用具有基因毒性的已烯雌酚(D．E.S.)及其衍生物(鹽或酷)，但是關於禁用三類天然產生的類固醇類激素:雌二醇－l7β、睾酮、孕酮，異生物類的折侖諾和群勃龍(xenobioticszernol和trenbolone)，他們的意見不一致。EEC成立了一個由醫學家、獸醫學家以及其他學科科學家組成的科學工作組，由Lamming教授任組長，該工作組的目標是確定"在使用雌二醇－17β、辜酮、群勃龍和折侖諾來催肥家畜時，是否會對人類健康產生有害的影響"。
根據食品和動物營養科學委員會所製訂的指導方針，根據歐共體委員會對獸藥產品所通過的指令和在這一領域中積累的經驗以及科學的發展，工作組寫出了一份詳盡的報告，得出了如下結論，並提出了相應的建議:"科學工作組認為，在正確的條件下，作為飼養動物的生長促進劑使用的雌二醇－17β、睾酮、孕酮及其他衍生物，不會對消費者的健康產生任何有害的作用。"考慮到殘留問題，必須重點指出，在所有飼養動物的體內會內派性產生雌二醇－l7β、睾酮和孕酮，這些內源化合物與那些作為同化激素施用於動物的相同的類固醇類化合物產生的殘留是難以區別的。而且對內進行分析表明，動物施用外派類固醇類化合物後其美固醇類的含量與那些未施用動物的含量相同。特別是當以建議劑量施用的時候，在施藥和未施藥牛體內的殘留，可以分別控製在每千克可食用組織0.1μg睾酮和3.03μg天然雌激素以內，這些低量的殘留物中隻有15%具有生物可利用性，而且肝髒和胎盤所形成的組織屏障，可以防止低量殘留物的毒理學負麵作用。
1982年，當科學工作組對人工合成的同化激素群勃龍進行調查時，情況則略有不同。群勃龍乙酸酷和折侖諾是由真菌玉米赤黴(Gibberellazea)所產生的天然物質zearalenone衍生而得的。對有關群勃龍和折侖諾的調查資料，進行評估的結果表明，還缺少激素的"無毒副作用"劑量數據和這兩種化合物及其代謝物的毒理學數據。施藥劑量範圍為:每頭動物20－40mg折侖諾或140～300群勃龍乙酸酷，在可食性組織中的殘留量非常低，如在牛肌肉組織中僅為幾個μg/kg，肝和腎中是肌肉中的10倍(5～35μg/kg)。這些殘留物的絕大多數是不可提取的(不可逆結合)，在大鼠飼養研究中發現它們的生物可利用性不超過10%。此外還需要進一步說明17β－群勃龍(群勃龍的一種代謝產物)可能的致癌性，而對於折侖諾(其結構並不屬於類固醇類化合物)來說，科學工作組則需要更多有關其代謝和"非激素作用"劑量、其殘留的量和性質等方麵的資料以及致突變性方麵的數據，才能評估。在1987年9月舉行戰英國獸醫聯合代表大會上，科學工作組在提交的一篇論文中宣布了他們的看法，他們公開宣布，如果按照批準的劑量使用，把同化激素作為生長促進劑和服體增產劑使用，不可能對人類健康產生危險。工作組指出，對於當時麵臨禁用危險的幾種激素，也就是群勃龍乙酸酷、折侖諾、雌二醇－l7β、睾酮和孕酮，已經進行了詳盡的檢驗，認為按嚴格規定施用的情況下是安全的。然而EEC不顧這些科學的建議，還是作出了禁用所有同化激素包括天然激素的決定(EEC指令85/358,EEC指令85/649)。盡管設在盧森堡的歐洲法院於1988年3月廢除了這個決定，EEC仍然禁用所有同化激素（EEC於1988年3月16日重新通過了指令88/146EEC禁用這些化合物)。