生鮮電商：如何圈住四類核心用戶
創業學苑
作者：彭飛
生鮮電商的用戶群體廣泛、多種多樣，有“莆田網”關注的高級金領、外國人，有“本來生活”關注的大眾人群，也有“天天果園”重點關注的“水果控”。用戶不同，自然生鮮電商的核心商業價值也有所不同，而無論如何，“圈住用戶”是生鮮電商最核心的第一步。
為什麼要圈住這四類用戶？
生鮮電商的產品種類涉及時鮮蔬果、蛋肉家禽、牛奶乳品、海鮮水產、休閑零食、方便速食、糧油調味、酒水飲料等，而生鮮消費的重度用戶多為四類：極食客、發燒友、愛好者和折扣狂。
先有用戶再強化價值
無論是“本來生活”的“有價值的本原生活”，還是“美味七七”的“廚房美食”，亦或是“喵鮮生”的“更新鮮的美食享受”，凡此種種品牌價值，“用戶參與並體驗”是第一位的，沒有用戶的參與創造、深度體驗，品牌價值就是空的，就是自說自話，更無法持續發展。所以，生鮮電商應是“先有用戶體驗，而後匹配品牌價值”，生鮮電商更多需要的是以用戶體驗為導向強化生鮮品牌價值塑造，讓美食價值、生活價值等與用戶體驗對接。
先做VIP再做圈層
相關市場調查資料顯示，目前網購生鮮的主力消費人群仍是“25～35歲的白領精英人群”，其購買的動機大多是不用再洗菜切菜、可以很快烹飪等，而這與我們生鮮電商發展的期許是不一樣的，我們希望提供更多的精致食材給客戶，提供更多的菜係套餐給客戶，而目前用戶消費認知遠未達到此種程度，這需要我們更多地抓住核心用戶，真正解決他們的“生鮮消費痛點”，先做VIP客戶，再輻射帶動其他用戶。
如何圈住這四類用戶
極食客：圈住心靈
從最親近的人開始。生鮮電商品牌發展之時，最親近的人是品牌的“核心用戶資源”，可以是創始人的親屬朋友，可以是高層管理團隊的親友。美食是人所共用，每一點感悟都可以放入生鮮電商的社群裏，既可以激發用戶互動，又可以提升人氣。
從最專業的人開始。生鮮電商運作有其專業性，需要有核心的行業專家、專業的運營人才和貼心的客服人員等，而這些專業的人才也是生鮮電商品牌“重要消費用戶”，是我們的“種子用戶類型”之一。他們可以將自己的行業背景、美食體驗、食材選擇等種種消費場景融入食材及菜品研發中，可以大大助力前期市場運作、提升生鮮品牌社群人氣，專業的人締造專業的美食，吸引專業的用戶群體，一舉數得。
給予最親密的互動。前期菜品研發的內部測試、口味的適度性測試等均須在此類用戶中進行，一改再改，一試再試，同時邀請其走進生鮮電商的研發團隊，站在消費者的角度提供“第三方獨立觀點”，成為“美食用戶代言人”，思考食材選擇和菜品烹飪問題，從而給出自身最誠懇、最獨立的建議。
發燒友：圈住興趣
開啟“DIY之旅”。1.提供更具特色化的食材，即使是大眾菜也要有“美食新花樣”，讓發燒友們各顯其能、自主創造；2.創造更開放的氛圍，大家互相合作、互通有無、共同成長；3.搭建一個可秀、可用和可張揚的舞台，網絡社群內暢所欲言，線下活動共同參與，線上線下協同發展，讓發燒友樂在其中、玩在其中。
開展“達人聯盟”。生鮮電商不止是讓“美食達人秀”，更要讓“達人聯盟活起來”，我們可以在美食作為第一用戶維度的基礎上，把地點、愛好、職業、年齡、城市等作為維度，分群落小組，讓大家玩得更嗨。同時，讓每個小組再聯合起來，共同參與美食活動，生鮮電商最終不但成為美食活動的組織者，更是美食人群的“深度服務商”，用戶黏性在手中，粉絲經濟滾滾來。
奉行“極客行動”。執著於美食的人我們也可以稱其為“美食極客”，前期品牌社群運作中，生鮮電商需要更多地通過“極客行動”的方式增強用戶黏性，傳遞“美食極客價值”，讓大家從專業的角度、從口感的角度、從視覺的角度等重新審視一份份優質精致美食，一種種美食文化；表達“美食極客”的情懷，他們對美食的極度熱愛，不僅僅是對“舌尖的滿足”，更是對他們情懷的認同，讓“美食極客”有一份心情表達之意、有一處情懷抒發之所，相信我們的生鮮電商品牌會走得更快、走得更遠、用戶黏性更強。