1高標準建立葡萄園——實行標準化栽培技術的基礎
2根據葡萄生長結果表現，確定合理的管理技術參數
按照“控產保質”的定向栽培要求，應根據葡萄園具體情況，如品種、樹齡、生長勢、栽培管理條件及萌芽率、結果枝率、新梢結實率、平均果穗重、平均果粒重等生長結果表現，在產量指標適度的基礎上，確定合理的植株負載量，即留芽、留梢、留果量，為優質豐產奠定基礎。為此，需要仔細觀察葡萄的生長結果表現，進行必要的係統調查總結和科學研究工作。
3製訂和應用規範化的栽培技術
1）規範化的整形修剪技術
2)花序整形和疏花疏果
3)科學的肥水管理
4)病蟲害的綜合防治
5)適期采收葡萄
柿子的鹽礬水貯藏
鹽礬水溶液由明礬和食鹽溶於水而成。明礬起保持果肉硬變的作用，不致軟化；食鹽有防腐作用。溶液配製的方法是：每50公廳開水中加食鹽1公斤，明礬0.25公斤，充分溶解冷卻後備用。
選用中、晚熟耐貯品種，細心采收，除去病、蟲、傷果。在潔淨的缸內倒入配好並冷卻的鹽礬水，慢慢地放入鮮柿，並用柿葉蓋在柿果上麵，以竹條壓住，使柿果完全浸沒在溶液中。如水分減少須隨時添加。此法可將柿果貯存到春節。若操作適宜可放到次年4～5月份。這種方法貯藏的同時將柿子脫澀，貯後的柿子色澤鮮豔，脆甜宜人，耐貯運，但略帶鹹味。這種貯藏方法，技術要求很嚴格，所用的容器必須十分潔淨。柿果質量好壞與鹽、礬配合的比例有關，必須根據品種，成熟度等靈活運用。
柿子的室內堆藏與露天架藏對環境的要求
柿子的室內堆藏與露天架藏對環境的要求
室內堆藏應選擇陰涼幹燥、通風良好的空合或窯洞、清掃幹淨，在地麵上鋪15～20厘米厚的穀草，將選好的柿子輕輕堆於草上，厚3～4層（小果類可適當增多），過厚容易引起下層果被壓傷變軟。數量不多時可裝在筐內，置冷涼處，作短期貯藏。
露天架藏應選擇陰涼、溫度變化不大的地方，用木柱搭架，架高1米，架麵大小依貯藏量而定。架上鋪箔或玉米稈，再在其上鋪10～15厘米厚穀草，柿果依次平放於草上，果層厚度不超過30厘米，便於通風，避免軟化或壓傷。柿果上麵用穀草覆蓋保溫，上麵設置防雨篷，以防雨滲入，引起黴爛。要經常檢查，及時剔去變質柿果。