維年素C及其他
維生素CVitaminC
（抗壞血酸，維生素丙，兩種維生素，丙素，AscorbicAcid）
新鮮菜蔬和水果如桔、橙、番茄、菠菜、棗等均含本品。臨床上用的是合成品。
【性狀】白色結晶性粉末，味酸，無臭，久置色變微黃，遇日光顏色可變深。易溶於水。水溶液顯酸性反應，不穩定，有還原性。遇空氣或加熱都易變質，在酸性溶液中比較安定，在堿性溶液中易於氧化失效，氧化劑、光、熱、核黃素及微量的銅、鐵等能加速其失效。又本品與三氯叔丁醇配伍亦失效。食物中的維生素C，如放置過久，能逐漸損失，也須注意（因此蔬菜如能生食或急炒，其維生素C損失較少）。
【藥理及應用】在體內抗壞血酸和脫氫抗壞血酸形成可逆的氧化還原係統，此係統在生物氧化及還原作用中和細胞呼吸中起重要作用。維生素C參與氨基酸代謝、神經遞質的合成、膠原蛋白和組織細胞間質的合成。可降低毛細血管的通透性，加速血液的凝固，刺激凝血功能，促進鐵在腸內吸收，促使血脂下降，增加對感染的抵抗力，參與解毒功能，且有抗組胺的作用及阻止致癌物質（亞硝胺）生成的作用。正常人每日需要量（以mg計）如下：中等體力勞動，50；重體力勞動，70～100；乳婦，100；孕婦，70；兒童7歲以下，30～35；7歲以上，50。每日自新鮮蔬菜水果中得到的維生素C一般能滿足上項需要，但遇到特殊情況（如患傳染病時），可引起缺乏症和壞血病。臨床用於：
①壞血病的預防及治療。
②急慢性傳染病時，消耗量增加，應適當補充，以增強機體抵抗力。病後恢複期，創傷愈合不良者，也應適當補充本品。
③克山病患者在發生心源性休克時，可用本品大劑量治療。
④用於肝硬化、急性肝炎和砷、汞、鉛、苯等慢性中毒時的肝髒損害。⑤其它：用於各種貧血、過敏性皮膚病、口瘡、促進傷口愈合等。近年來報道對感冒、某些癌症、高脂血症等均有一定作用，但臨床療效尚未能肯定。
【用法】
（1）一般應用口服（飯後）1次0.05～0.1g，1日2～3次；亦可靜注或肌注，或以5％～10％葡萄糖液稀釋進行靜滴，每日0.25～0.5g（小兒0.05～0.3g），必要時可酌增劑量。
（2）克山病首劑5～10g，加入25％葡萄糖液中，緩慢靜注。
（3）口瘡將本品1片（0.1g）壓碎，撒於潰瘍麵上，令病人閉口片刻，1日2次，一般3～4次即可治愈。
【注意】
（1）不宜與堿性藥物（如氨茶鹼、碳酸氫鈉、穀氨酸鈉等）、核黃素、三氯叔丁醇、銅、鐵離子（微量）的溶液配伍，以免影響療效。
（2）與維生素K3配伍，因後者有氧化性，可產生氧化還原反應，使兩者療效減弱或消失。
（3）過量服用可引起不良反應：每日服1～4g，可引起腹瀉、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有時尚可見泌尿係結石、尿內草酸鹽與尿酸鹽排出增多、深靜脈血栓形成、血管內溶血或凝血等，有時可導致白細胞吞噬能力降低。每日用量超過5g時，可導致溶血，重者可致命。孕婦服用大量時，可產生嬰兒壞血病。
（4）大量長期服用突然停藥，有可能出現壞血病症狀，故宜逐漸減量停藥。
（5）與肝素或華法林並用，可引起凝血酶原時間縮短。
（6）可破壞食物中維生素B12，與食物中的銅、鋅離子絡合，阻礙其吸收，從而可能產生維生素B12或銅、鋅缺乏症狀。