供應鏈可以隻有十米長
CMMO案例
作者：劉華
樓頂農場，樓下賣場，獨樹一幟的供應鏈助光明農場開創了一個全新的商業模式。
生鮮蔬菜的供應鏈是超市中的“老大難”問題，將蔬菜農場開到距離超市最近的樓頂上，總部位於紐約的光明農場開創了一個鮮活的商業模式。
屋頂農場解決了“老大難”
蔬菜是超市的損耗大戶，當蔬菜的新鮮度下降到80%時，必須打折處理；下降到50%時，就隻能當作垃圾倒掉。超市當然不會當 “冤大頭”，行業慣例是將損耗與定價掛鉤，將蔬菜的損耗轉嫁到消費者身上。
屋頂農場，簡言之就是建在城市建築物樓頂的溫室菜園。光明農場通過技術創新，一英畝的“屋頂”就能實現相當於過去100英畝土地的蔬菜產量。到目前為止，與光明農場建立合作關係的商超企業已有McCaffrey’s Market、Superfresh及A&P。
其實，單就屋頂農場而言，光明農場既不是第一，也不是唯一。屋頂農場和水培技術門檻不高，作為一種發展趨勢，今後勢必湧現更多的城市農場。但是，如果沒有對接的商業模式，將很難形成核心競爭力。那麼，光明農場公司是如何跳出“其一”，實現“唯一”的呢？
“現場”革新供應鏈
蔬菜從產地到超市，流通成本占價格的七成以上，遠距離運輸，不僅使蔬菜“身價倍增”，新鮮度更是無法保證，20%的蔬菜會在運輸途中失去新鮮品質甚至損壞。
光明農場的核心做法是：將超市屋頂或距離超市最近建築物的屋頂作為農場選址，最大限度縮短從農場到賣場的距離，將流通成本盡最縮減。這就是光明農場助力超市革新蔬菜供應鏈、實現從“其一”到“唯一”完美轉身的獨到一招，也是其商業模式升華的關鍵一環。
要徹底革新超市蔬菜供應鏈，還需確保新模式能長久穩定地取代舊模式，這是大刀闊斧變革供應鏈的前提。
多年來對外地蔬菜貨源的過分依賴，使得紐約市場上新鮮蔬菜貨源和采購價格常受種植地氣候、季節影響而波動無常，令超市企業受夠了不穩定的“罪”。因此，麵對誘人的新模式，超商企業仍需要一顆“定心丸”來確保屋頂農場對其蔬菜供應的持續性和價格的穩定性。而光明農場要想順利推進其商業計劃，並確保高產的蔬菜能被超市長期采購，也需拿出一個既符合超市利益又能保障自身利益的合作方案。
借鑒PPA模式
PPA本是太陽能產業的一種商業合作機製，是電力購買協議（Power Purchase Agreement）的簡稱。光明農場正是受這種電力購買協議的啟發，推出了屋頂農場的PPA（Produce Purchase Agreement，農產品購買協議）。在PPA的合作模式下，光明農場負責投資、建立和管理農場，超市方無需前期投入和後期管理，即可享有排他性的采購資格和固定的采購價格。作為交換，超市方需簽署一個5～10年的屋頂農場蔬菜采購協議。目前，McCaffrey’s Market及A&P連鎖超市公司都是基於這一協議與其展開合作的。