這是醃製皮蛋的方法之一，這種用石灰醃製的皮蛋，膽固醇高，不過，在這個年代，還有大部份人吃不飽，穿不暖，什麼副作用三高全是扯蛋。
下午，父母親收攤回來，都一副愁眉苦臉樣，君無垢了解情況，安慰道：“爹，娘，不必擔心，無垢醃製的酸辣黃豆再過幾天就好了。”
跟風仿製山寨，從古至今都一直存在，越是名牌，仿製假冒的更多，油爆青椒隻是讓自家的小麵鋪火了幾天，別家店鋪的廚子隻看一眼就知道怎麼油爆青椒了。
山寨跟風是很正常的事兒，有本錢的店鋪，所製的醬味主料可是用肉汁熬製，味道比一般的小店麵強大多了，隻這一點，君老實的小麵鋪就沒法跟人家比。
這些，君無垢早有心理準備，所以，她又浸泡了大量的黃豆，涼幹後與切成薄片的紅辣椒放缸裏醃製，如此炎熱的天氣，再過幾天就可以醃製好了，食用時用油與醬油過一下鍋就行。
醬油在目前還沒有條件製作出來，她隻能用父親自製的鹵汁醬料替代，味道雖不是很滿意，但在這個年代，也算挺開胃的配菜了，麵對窮苦人群很合適。
這個醃製的酸辣黃豆新配菜，相信上市幾天也會被人跟風仿製出來的，但皮蛋應該不能仿製了吧？至少，她敢肯定，短期內是沒人能夠山寨出來的。
不過，皮蛋製作過程需要的時間較長，夏天醃製，最快也得一個月以上，冷天更久，三個月左右，這也是沒有辦法的事，隻能耐心的等待了。
在所有飲食麵鋪跟風油爆青椒之際，君無垢醃製的酸辣黃豆也終於上市，酸中帶辣，有嚼頭，不僅讓人食欲大開，也是下酒的好佐料。
這年頭可沒有什麼可口可樂、綠茶紅茶奶茶之類的飲料，香茶，有錢人家才喝得起的奢侈玩意兒，窮人隻能喝清水，大多是候都是以酒代茶，所以男男女女都挺能喝的。
喝酒也一樣，有錢人喝好酒，窮人喝的是兌了N多清水的劣質水酒，不過，嘴裏嚼上幾粒又酸又辣的黃豆，再美美的呷上一口水酒，也是一種享受。
酸辣黃豆一上市，就吸引了不少食客，也有一些窮人舍不得在外邊吃早餐，就掏錢買一小包酸辣黃豆回去送粥送酒，味美價廉，非常實惠，君家小麵鋪在懷安集鎮也慢慢的有了一點點小小的名氣兒。
生意變好了，自然是扭虧為盈，稅金交了，房租也交了，還有點節餘，心情大好的君老實還買了幾兩豬肉，煮了一鍋白米飯，一家三口美美的享受了一回隻有過大年才能享受到的美味大餐。
說是大餐，其實，幾兩豬肉切出來也沒有幾片，兩老一人各吃了兩片，剩下的全夾到女兒的飯碗裏。
君無垢的眼睛水霧迷濛，默默的扒著米飯，暗中發誓，拚命也要賺到錢，讓辛苦了一輩子的兩老過上好日子。
酸辣黃豆上市沒多久，山寨貨就出來了，這年頭可沒有什麼知識產權專利神馬的東東，好在集鎮的鄉親父老都知道這些好吃的東東都是君家的閨女率先創出來的，他們更樂意到君記小麵鋪吃早餐，順便打聽一下小丫頭又創出什麼好吃的小東東來？