薺菜栽培管理技術
薺菜又稱護生草，為十字花科草本植物，以幼嫩的莖葉供食用，營養價值高，具有特殊的香味；藥用價值也很高，全草可入藥。一般春播畝產量為1000公斤左右；秋播畝產量為2000公斤-2500公斤，高產田塊每畝可達3000公斤。
1、播種。春播從2月下旬至4月下旬均可進行，每畝用種量700克-800克。秋播從7月下旬至10月下旬均可進行，每畝用種量1公斤-3公斤，播期越早，用種量越大。播種時將種子與3倍於種子的細沙拌均勻，然後撒播於畦麵，按8厘米-10厘米距離劃淺溝，溝深2厘米左右，耙平，鎮壓，澆播種水。
2、水肥管理。薺菜出苗後宜小水勤澆，一般用噴壺澆水，以後保持土壤濕潤，冬前適當控水，以防徒長。第一次追肥在幼苗有2片真葉時，每畝施稀薄的腐熟人糞尿1500公斤-2000公斤或硫酸銨10公斤-15公斤，以後在每次采收前7-10天追一次肥，用肥量同第1次追肥。
3、除草。薺菜植株較小，常與雜草混生，除草較困難，因此，應盡量選擇雜草少的地塊栽培。雜草發生時，可結合采收等田間作業進行人工鏟除或拔除。
4、病蟲害防治。薺菜主要病害是霜黴病，可在發病初期噴灑12%綠乳銅乳油600倍液，或50%多菌靈500倍液，或80%克黴靈400倍液，5-7天噴一次，連噴3-4次。主要蟲害是蚜蟲，可根據各地的蚜蟲蟲情預報，及時噴藥防治。
5、采收。一般在植株長有真葉10-13片時就可采收，采收時要求精細，用鋒利的小鍬或鉤刀挑挖，先揀大的挖收，留下中、小苗繼續生長。同時，要注意使留下的薺菜分布均勻，先采密的地方，後采稀的地方。