辣椒露地及地膜覆蓋栽培技術
露地及地膜覆蓋栽培是一種常規栽培，與大棚栽培配套可使辣椒實現周年供應，經濟效益也很好。
一、品種選擇近郊以早熟栽培為主，品種有湘研1號、11號、2號、4號、7號、19號、早豐等。遠郊及特產區以中晚熟栽培為主，中熟品種有湘研3號、5號等，晚熟品種有湘研6號、8號、10號等。地膜覆蓋最好選用早熟品種。
二、培育壯苗1．播期選擇12月中下旬～1月下旬，用大棚溫床播種育苗。
2．營養土配製播種床營養土配製：選用1／3的烤曬過篩園土，與1／3的腐熟豬糞渣、1／3的炭化穀殼充分混合均勻。分苗床營養土配製：2／4的園土、1／4的豬糞渣、1／4的炭化穀殼混合均勻。營養土的配製不宜摻餅肥，且營養土都須進行消毒處理，方法是1000kg營養土用40％福爾馬林200～300mL，對水25～30kg噴灑，適當翻動，用薄膜覆蓋5～7天，或用該藥液直接噴灑於苗床，蓋地膜悶土5～7天，然後敞開透氣2～3天後可用於播種。
3．種子處理先曬種2～3天或置於70℃烘箱中幹熱72h，消滅附著在種子表麵的病菌和病毒，然後將種子浸入55℃溫水中，經15min，再用常溫水繼續浸泡5～6h，用1％硫酸銅溶液浸5min，浸後用清水洗淨。置於25～30℃條件下的培養箱、催芽箱或簡易催芽器中催芽，一般3～4天，約70％左右的種子破嘴時即可播種。催芽時，還可在個別種子破嘴時，置於0℃左右低溫下鍛煉7～8h後再繼續催芽，以提高抗寒性。
4．播種每667m2需種75g，每m2標準床播種150～200g，播種前先澆足底水，待水滲下後，耙鬆表土，均勻播種，蓋消毒過篩細土1～2cm厚，薄灑一層壓籽水，塌地蓋薄膜，並搭建小拱棚，閉嚴大棚，進入苗期管理。
5．苗期管理（1）溫度管理播後至幼苗出土期，保持白天溫度28～30℃，夜間18℃左右，床溫20℃，閉棚，70％幼苗出土後去掉塌地薄膜。破心期，日溫降至20～25℃，夜溫15～16℃，床溫18℃。注意防止夜間低溫凍害，並在不受凍害的前提下加強光照，控製澆水，使床土“露白”，避免溫度過高引起秧苗徒長。破心後至分苗期，控製床溫19～20℃。
晴朗天氣多通風見光，維持床土表麵呈半幹半濕狀態，“露白”前及時澆水。床土濕度過大，可撒幹細土或幹草木灰吸潮，並適當進行通風換氣。若床土養分不足，可於2片真葉後結合澆水噴施1～2次營養液。發現猝倒病，應連土拔除病苗，並撒多菌靈或百菌清藥土防治，陰雨天突然轉晴時，小拱棚上要蓋遮陽網，以後逐漸揭開見光。分苗前3～4天適當進行秧苗鍛煉，白天加強通風，夜間控製溫度在13～15℃。
（2）及時分苗苗齡30～35天，3～4片真葉時，選晴朗天氣的上午10時至下午3時及時分苗，分苗間距7～8cm。分苗宜淺，子葉必須露出土麵。最好采用10cm×10cm營養缽分苗，分苗時應先澆濕苗床，握住子葉，不要握嫩莖，分苗深度以露出子葉1cm為準，立即澆壓根水，蓋嚴小拱棚和大棚膜促緩苗，晴天還要在小拱棚上蓋遮陽網。
（3）分苗床的管理緩苗期，保證地溫達18～20℃，日溫25℃，加強覆蓋，提高空氣相對濕度。旺盛生長期，加強薄膜的揭蓋，適當降溫2～3℃，每隔7天結合澆水噴1次0．2％的複合肥營養液，特別是用營養缽排苗的，因不易吸收土壤中水分，應加強水的管理，維持床土表麵呈半幹半濕狀態，防止“露白”。加強通風，即使是陰雨天氣也要於中午短時通風1～2h。發現秧苗徒長，可噴施50mg／kg多效唑抑製。定植前7天煉苗，夜溫降至13～15℃，控製水分和逐步增大通風量。