1國內外無核寬皮柑橘市場需求的變化特點
漢中引進、栽培無核寬皮柑橘(即溫州蜜柑)已近50年時間。據筆者觀察,近幾年國內外柑橘市場對漢中無核蜜橘的消費需求,與20世紀80-90年代相比,已發生了明顯變化。主要表現為以下“十個轉變”:
1,1果實大小由大果型向小果型轉變
20世紀80-90年代,果實橫徑7.0-8.0厘米或其以上的蜜橘被視為優質果品。消費者都願意購買,銷價較高。21世紀以來,果實橫徑在6.5~7.5厘米的蜜橘被客商視為優質果品。近年來,果實橫徑在6.0厘米左右的蜜橘被視為優質果品。果實橫徑在5.5-6.0厘米的蜜橘產地批發價在1.2-1.6元/千克,產地零售價在2.0-3.0元/千克,較其它規格的蜜橘至少高出50%以上。
1,2果皮外觀由粗厚型向細薄型轉變
20世紀80-90年代,消費者對皮厚皮粗的蜜橘都願意購買和消費;21世紀以來,消費者已開始追求皮薄皮細的蜜橘,皮厚皮粗的果實在產地已無人問津,橘農不得不將這類果實廉價傾銷。近2年產地批發銷價僅為0.06~0.20元/千克。僅相當於皮薄皮細型蜜橘銷價的1/10~1/5。
1.3果實等級由混等型向規格型轉變
20世紀80-90年代,漢中蜜橘不論大小,常被客商混等收購,收購的果實橫徑標準為6.0厘米以上。進入21世紀以來,客商對果實橫徑要求為6.0-7.5厘米之間:近年來更嚴,要求果實橫徑為6.0~7.0厘米或6.5~7.5厘米。
1,4果實顏色由綠黃型向橙紅型轉變
20世紀80-90年代,客商收購漢中蜜橘時,對果實外觀色澤要求綠中帶黃即可。21世紀以來,客商要求著色麵至少70%以上。近年來,客商要求果實著色麵在90%以上,且果麵為橙黃色。果麵顏色橙紅則更受青睞。
1,5上市時間由早熟型向極早熟轉變
20世紀80年代,漢中柑橘開始推廣發展“興津”“宮川”等早熟蜜橘,至20世紀90年代成為主栽品種,目前占漢中柑橘總麵積的95%以上。但由於這類品種集中在10月中下旬上市,自21世紀以來,消費者更希望在“中秋節”、“國慶節”期間能有充分成熟的柑橘果品上市。而極早熟蜜橘正值此時應市,市場銷價一般要比早熟蜜橘至少高出50%以上。
1,6果皮鬆緊由浮皮型向緊皮型轉變
20世紀80-90年代,消費者對漢中蜜橘是否發生浮皮並不太在意。隻要浮皮不太嚴重。客商都願意收購。21世紀以來,浮皮果已被市場所淘汰。橘農隻能以優質果1/10~1/5的超低價格傾銷。
1,7成熟程度由初熟型向完熟型轉變
20世紀80-90年代,消費者對半綠半黃、基本成熟的蜜橘尚有消費興趣:進入21世紀,不僅本地消費者要求果實成熟度達到九成以上,就連客商收購也要求成熟度至少在八成以上。為此,我國南方柑橘產區開始進行“完熟栽培”,以此維護自身形象和品牌信譽。
1,8果實采收由平蒂型向帶葉型轉變
20世紀80-90年代,客商收購漢中蜜橘時要求將果蒂剪平,對帶葉與否並無嚴格要求。21世紀以來,為展現果實新鮮度,帶葉的柑橘果實愈來愈受客商所歡迎。每千克帶葉果一般要比平蒂果收購價高出0.10元以上,市場零售價每千克高出0.30元以上。