廚房裏，張氏還在灶台上忙活。
現在真正做好的就隻有豬肉燉粉條和辣子兔丁。
至於豬肉燉黃豆，才做好一半呢！
不過，除夕夜的菜可不止這些呢！
張氏繼續做菜，而且其他人也沒有閑著。
張氏重新把鍋洗幹淨，戳了一坨豬油下去，等油化開後，就把剛剛還剩下的一些豬肉條放下去進行翻炒。
等豬肉炒的變了顏色，張氏就把木耳倒進去，繼續翻炒。
因為是臘肉，張氏嚐了嚐味道，覺得味道不鹹也不淡，所以就直接起鍋了。
這道木耳炒肉就做好了。
接著，張氏用洗碗帕把鍋擦一遍，然後就把準備好的花生油倒進去了。
並且，張氏還讓小女兒燒小火，慢慢的等花生油熱起來。
等油七成熱的時候，張氏就把花生油舀起來了。
“二丫，你把蘿卜蔭子切碎，等會兒用。”
“好的，娘。”
等油稍微冷卻一段時間，張氏就把油潑到準備好的辣椒粉上了。
之後，她把灶台上掛著的壺裏的熱水倒在了裝油辣子的碗中，這樣紅油就做好了。
紅油，張氏是準備拿來涼拌雞肉，這紅油要做的好，這涼拌的雞肉才夠味兒。
“娘，我把蘿卜蔭子切好了，這雞肉要切嗎？”楊雨欣問道。
年夜飯和往日的飯菜自然是不同的，所以，這年夜飯，一家人都得聽張氏的指揮。
“切成薄片就行了。”張氏說著，就把剛剛炒好的木耳炒肉放到了桌子上。
之後，張氏下了一坨豬肉，等油化開後，張氏就把薑片、蔥段、蒜末和辣醬下下去，翻炒，爆香。
然後摻上壺裏的熱水，蓋上鍋蓋。
弄完這些，壺裏的熱水都用光了，張氏重新加了清水，將壺掛到灶台上的掛鉤上，繼續燒。
之後，張氏見二女兒的雞肉還沒有切好，就去楊世樂那裏去看看。
她還拿了一雙筷子。
張氏走到瓦罐前，對楊世樂道，“阿樂，你讓一下，我看看雞肉燉好了沒？”
“嗯。”說著，楊世樂就蹲著讓開了兩步。
張氏蹲下身子，揭開瓦罐，用筷子戳了戳雞肉，瓦罐裏的雞肉一戳就碎。
這是燉好了。
“雞肉好了，阿樂，去拿個大碗來。”張氏道對楊世樂吩咐道。
“好。”
等楊世樂把大碗拿過來，張氏就用帕子把瓦罐的兩端包著，然後小心翼翼的端起來，然後慢慢的將瓦罐裏的雞肉和蘑菇倒到大碗裏。
倒完之後，張氏就讓楊世樂將小雞燉蘑菇端到桌子上。
而她自己呢，則去把桌子上的豬肉燉黃豆端了過來，將它倒進了瓦罐裏，然後放到火上，繼續燉煮。
“阿樂，你看著火。”
“好。”楊世樂之後就繼續看瓦罐的火了。
張氏弄完之後又回到了灶台上。
“二丫，雞肉你切好了嗎？”張氏問道。
“切好了。”
“嗯。”
之後，張氏就開始拌雞肉了。
紅油雞肉，味道十分好。
這樣，又一道菜就可以上桌了。
鍋裏的水也煮開了，張氏將整條魚都放進去燉煮，然後去拿了點辣白菜出來，切碎，放進去，和著魚一起煮。