涼菜間近幾日都會很忙，工作量較大，由於沒有太多的時間可以請假。隻好先不去安置辦了。
輝哥說今天又有60桌宴會，海皇閣同樣爆滿，讓我無論如何必須上班。
安置辦方麵既然說晚點而落戶口也沒有關係，我繼續找他們還有什麼用，你看見他們那幫辦事員對我們這些退伍安置軍人的態度了嗎？欠他們錢似的。過幾天等聽到通知，安置我工作上崗的時候再說吧。
“都站好了啊，第一排仔細聽口令，向後轉！互相檢查儀容儀表”。
這是我們西美大酒店上班前的早會，首先要檢查儀容儀表，要求十分嚴格，指甲不能長，頭發不能髒亂，服裝必須清潔幹淨。按規則帶好圍巾，黑色的布鞋不能油膩。
“誰最差，一會兒到辦公室找我，強調多少遍了。。。你們說。。。最起碼的儀容儀表都做不好，從今以後啊。。。發現三次你直接走人，別給我太多理由，我不聽”。
趙三多怒目熊臉，又站在前麵詐唬了，我們都怕他，因為趙三朵最愛罰錢，前幾天因為一個零點客人最後上桌的果盤西瓜不甜，二話沒說直接罰了我100元。我簡直不知道該怎麼發泄了，西瓜不甜是季節原因，也有送貨人的原因，我們不能因為這些就不出品，這樣更影響客人的心情。但是廚師長給出的理由是我根本沒有驗好貨。
細心想想趙三多說的也十分有道理，我完全可以退貨。我的責任部分也占了很多，所以無論我怎麼說都是不占理的。
“簡單的說一下啊，今天五樓加四樓三個大包廂拚桌，總共53桌，消費檔次比較高，昂貴的肉菜比較多，其中包括小米遼參啊，麵點間的仔細聽，所以大家一定要認真對待，最後果盤一定要做好，量可以稍微少一點，客人有可能不當場吃，可能會打包，這個有待協調，明檔做好準備。王輝，你聽見了嗎，看哪兒你”？
“是，趙廚”。
輝哥背著手，聽到趙廚的呼喚，趕緊鬼鬼的把頭扭了過來，剛才他聚精會神的在看門外，不知哪個部門的，新來的女服務員，小鳥依人，你瞅輝哥那樣就知道一準兒沒安好心。
“趕緊準備，剛才儀容儀表最差的過來找我，解散”。
“又爆滿，還能不能幹了”。
吳師傅已經不耐煩的近百次這樣發牢騷了，爆滿對我來說是一種戰鬥，作為涼菜的初學者我可以在繁忙的出品中很快熟練掌握烹調的方法，學到師傅們的經驗，因為忙，才能鍛煉出快，準，且味道好的菜品烹調手法。
“肯定又有很多果汁啊，反正也沒提成，榨吧。唉！沈錚，一會兒幫姐姐切西瓜啊，你切的比較快，能給大姐省很多時間，我還得把微波花生趕緊整理出來，今天點這道菜的客人一定非常多，但是沒有備料了”。
“沒問題呀，分分鍾的事兒，包在我身上了”。
到倉庫搬來西瓜，推個二層車，兩箱橙子，一箱葡萄，六個哈密瓜 香蕉到現在還沒送過來，那個送貨的人幹嘛去了。
送水果貨的這哥們特別黑心眼兒，就拿昨天來說，上午送的一箱橙子，用到最後下麵全是爛的，葡萄也是，我跟輝哥說好幾遍了，但輝哥不吭聲，難道輝哥吃回扣了，我向輝哥反映了這樣的事情，輝哥隻一句：“知道了”就不了了之。