（雲飛？）
（哥！）
（沈錚幹活兒，幹淨利落，學東西太快，隻要咱們做過的菜，他看過就能記住，再這樣下去不行啊！）
（哥？他不已經是咱們的人了嗎？）
（聽我的，會的太多了，他就會跑。）
（好吧！）
剛點完名怎麼就看不到金師傅和霍雲飛的影子了，我還要問他們今天的老火靚湯是用玉米還是胡蘿卜煲呢！
“哎，金師傅在呢？”
我找到鮑魚房，他們兩個果然在這裏。
“啊，保養海參？”
“是啊！”
“一會把咱們的巡邏雞給醃了啊，還是老方法”。
“行。”
我怎麼總覺得自己醃出來的雞很霍雲飛的不一樣，霍雲飛跟金師傅醃出來的也不一樣，無論力度，顏色，硬度，都不到位，明明就這幾樣簡單的配料，有這麼難嗎？貌似配料上，如果是金師傅親自醃雞的話就會放的比較多。
前幾天我瞪眼看著金師傅醃雞的時候，那一次的十五隻雞都鼓不起來，味道較淡，雞皮也不脆。。。但霍雲飛自己醃的時候效果就會特別的好。
現在的冰箱裏所有正在冷凍著，已經醃製好的海山骨、雞脆骨、雪花牛肉、銀鱈魚、牛仔骨的備料，都是金師傅一個人從頭到尾負責的，我也隻不過是封封保鮮膜、配配菜、擦擦冰箱而已。目前除了料盒裏的蔥薑蒜小料之外，可以說官府菜這邊的東西沒有我能單獨完成的，我的學習能力並不差，可怎麼總覺得施展不開呢？
對於熱菜我是一張白紙，涼菜與熱菜的差距較大，但似乎經過金師傅的一番改造之後，我再也拿不慣水果刀，做不好涼菜了。
我之前對烹飪所有的認知與感觀，現在到了金師傅這裏卻有了重新的認識和改善。但卻進步越來越慢。
做廚師以來，自我認為學習最好最快的地方還是在西美，因為當時明檔所有的廚師們都把我當做朋友一樣，非常認真地教會我。大家也都是我的朋友，工作中還充滿了歡聲笑語。而在豔陽天的這些日子，我的心裏總想著安置，安置。並且還有對熱菜的不大感興趣，對涼菜的眷戀，所以我的心裏總是不能平平靜靜的好好工作。
“別往我們這邊放啊，誰放誰是孫子。”
我正在凍庫搬貨，總廚過來說要我們整理好各個檔口的貨架位置，不要亂放物品。我的宮廷雞放在了蒸箱的架子上，剛要搬走，這位蒸箱的師傅就得理不饒人的先開口了。
他是蒸箱的領班，但是他的脾氣沒有人能受的了的，自己檔口的小弟兄們，沒有一個聽他話的，要不是為了掙錢或許早跟他翻臉了。蒸箱的弟子們都不想留在蒸箱，幾乎是每天一遍的跑到總廚辦公室裏嚷嚷，告狀。這不，他現在又對我叫喚上了。
“哎，給你說了啊，別往我們這兒擱。媽的。。。聽不懂人話。”
“你作為一個師傅就這樣？”
我不慌不慢的，準備好了用言語好好地教訓教訓一番這位師傅，殺殺他的銳氣。他來我們檔口借東西，從來都一聲不吭的直接拿，然而我到了他的檔口好聲好氣的借點食材什麼的，就像欠了他錢一樣的，對我唔忙喊叫。
“關你鳥事！！！”
“你作為一個師傅就這樣？沒有素質？說話滿口噴糞，工作作風低級。”
“滾出去！！！”
“凍庫是你家開的嗎”？
“告訴你，別給我嘚瑟啊，扯急了幹你。”
我不禁笑了出來，隻想逗逗他而已，在外麵混一定要少惹事，平安才是最重要的。
“呀，可以呀，我等你，你作為一個師傅就這樣？”
我一聲更比一聲高，引來了後廚所有的人，霍雲飛聽到以後馬上跑了過來，以為是蒸箱師傅欺負我，上來就給了他一腳。
“咋來，跟誰找事嘞？”
“你說咋來？媽的。”
這位蒸箱師傅勢單力薄隻是瞪大了眼咋呼，而不敢動彈。
“算了，算了。”
老鬼師傅聽聞，趕緊過來勸架。我沒打算出手，也已經不吭聲了，湖北菜的師傅們始終就在一旁看熱鬧。金師傅像根本沒聽到的一樣還在自己的檔口刷鍋。蒸箱領班剛離開凍庫，他的小弟子們就一股煙的把我給圍住了。
“錚哥，謝謝你了。”
“阿錚，真是揚眉吐氣了。”
“是呀！你看他那囂張的樣兒。”
我看著他們隻好勉強的冒出一句話來。
“主要原因也在於我，有我的錯誤，幹活吧。”
還沒走到檔口前，就迎來了金師傅的呼喚。
“沈錚？”
“哎。。。”
“拿五包鹽”
“啊！”
金師傅總是讓我拿這拿那的，卻從來都不告訴我是用來幹什麼的。