食記憶
胡蘿卜的價格漲到了5元一斤，這是我沒有想到的。但是確實是真實的銷售價格，擺放大型超市的貨架包裝好的胡蘿卜，明碼標價，每500克5元，千真萬確。
在酒店裏吃飯，中途上了一籠蒸熟的包括玉米段、山芋塊和胡蘿卜的菜肴，很快被大家吃光，有人邊吃還邊說好吃，這些原本鄉下人吃厭的東西，現在成了搶手美食。
想起許多年以前在家鄉，夏天的一場大水過後，所有的莊稼都被大水衝走了，大水退去的時候，已經是秋天了，秋天的田野裏光禿禿的，廣袤的田野裏顯得蕭然而毫無生機。
莊稼都過了播種的季節，荒蕪不僅是土地浪費，關鍵是過冬的實物都成問題。農技人員說隻有一種莊稼還來得及播種，那就是胡蘿卜。
在潮濕泥濘的土地上種植胡蘿卜是件非常容易的事情，把胡蘿卜的種子灑在土地上，用掃把輕輕拍一下，種子進入泥土的表麵就算種好了。
初冬的時候，大麵積的胡蘿卜都可以收獲，雖然經曆霜凍，胡蘿卜的葉子依然茂盛，田野裏一片綠色。用手提起葉子，或者用鏟子輕輕一挖，生長在泥土中的胡蘿卜就被拔了出來，通體圓潤的胡蘿卜，最大的可以有玉米棒那麼粗，用力把泥土抖落幹淨就可以生吃。
那時候總感覺有挖不完的胡蘿卜，每家每戶的院子裏，胡蘿卜都堆成小山一樣，賣出去是很困難的事情，勉強賣出去一些，價格也非常便宜，也就幾分錢一斤。賣不掉隻能自己解決，每天的飯菜幾乎都是炒胡蘿卜和煮胡蘿卜。在冬天下雪的時候，很多胡蘿卜都被凍壞了，有人拿去喂牛或者喂豬。
那時侯吃胡蘿卜與現在人吃胡蘿卜的感覺完全不一樣，秋天沒有收獲其它莊稼，隻有胡蘿卜可以吃，天天吃胡蘿卜隻為了解決溫飽，沒有誰想到它有多高的營養價值，更沒有誰覺得它好吃。
現在人吃胡蘿卜是考慮到它的營養價值，有人說它的某些微量元素的含量甚至可以和人參媲美，吃慣了大魚大肉，偶爾吃一次，猶如美味食品一般好吃。
最近電視上關於食品安全的報道很多：魚翅是假，化學合成的，雞是吃合成飼料迅速長成的，豬肉是用了過量抗生素的等等。除了這些在利益驅動下的產生的有害食品，人們自然選擇了一些安全的食品，胡蘿卜走俏有這個原因吧，至少胡蘿卜是天然的。
我許多年以前為了生存，吃厭了的胡蘿卜，如今被追求健康生活的人們奉為上等佳品。突然感覺自己很幸運，現今的孩子擔心喝到有害牛奶，擔心吃到不健康的快餐食品，而我們在孩提時代卻沒有這些擔心，並且可以天天吃營養豐富、綠色天然的胡蘿卜。
（完）