食記憶
這道美食的名字好聽吧？這是俺實事求是的美其名曰地。其實，這是我們晉城最普通的一道美食。其材料主要是：去皮的玉米為主，還有小麥。其次，還可以放置各種豆類，比如紅豆，黃豆，綠豆等。花生，腰果，蓮子，紅棗，等等。可以根據自己的喜好，添加各種材料。不是八寶粥，勝似八寶粥。
這道美食，可以說，伴隨著童年時光，一路走來，時至今日，仍然是放不下，吃不膩，回味無窮。
總是記得，炎熱的夏季，午飯後，媽媽就開始一點一點清洗挑揀各種豆子，然後用一口大鍋，把水放的滿滿的，用小火開始熬。整整熬一個下午，甚至更長時間。直到堅硬的玉米慢慢開花，變得柔軟可口。直到清湯變得融融的，香味撲鼻。直到吃到嘴裏，隨意咀嚼，細細品味。小時候，喜歡添加點白糖，因為那是生活質量底，糖也是高檔食品。如今，糖類能少吃則少吃，因為，生活水平提高了，人們開始懂得並且更加注重健康飲食了。
孩提時代，是媽媽做。如果口渴了，可以盛一碗稀稀的粥，原汁原味，酣暢淋漓。綠色食品。如果饑餓了，可以盛一碗玉米豆，用勺子，一勺一勺送到嘴裏；用筷子，一粒一粒，悠閑享受。晚飯，就這樣輕而易舉地解決了。沒有今天人們那麼多的繁文縟節。而且，這是多麼合理的飲食方式啊，早飽，午好，晚少。而今，自己偶爾也做，但是不多。如果我來做，會盡量多的添加五顏六色的材料，色香味俱全。
夏天，烈日炎炎，家裏的老人在悠閑的午後，熬上一鍋黃金白銀珍珠翡翠羹，人們盡管去午休，讓粥獨自在爐台上大把大把地揮霍光陰，功到自然成。吃到肚子裏，解渴又解饑。冬天，窗外大雪紛飛，北風呼嘯，孩子們在打雪仗，快樂遊玩，大人們圍著火爐，在炕上，邊聊天邊看著鍋蓋被蒸汽一次次吹起來，發出“噗噗”的響聲，屋子裏熱氣騰騰。
妹妹的婆婆常常做這類地道的家常飯。昨晚，就是她老人家送來一小鍋。我在吃的時候，突然想起來，應該留個紀念。從未拍攝過這道食品。於是乎，隨手拿起小數碼，哢嚓哢嚓，定格永遠。
昨晚，無論西洋美國玉米羹還是東洋鬼子玉米羹，哪裏有自己家的玉米羹質量高呢？絕對是粗糧，還是綠色健康食品。
過去，玉米的來源，都是老家的親戚秋天大豐收之後，自己加工的，送一些來，給城裏人吃個稀罕。今天，現代人的生活節奏加快了，各種原料，超市一般都有賣的。如果我做，我會用高壓鍋來煮，大致半個小時即可，時間短，效果好。隻是，缺少了那種原始淳樸的生活氣息，重要的是，缺少了親情，再也沒有媽媽的味道了……
（完）