雷佳德很喜歡吃披薩。小時候，廚藝不錯的媽媽經常給他做著吃。披薩店在中國國內除了幾家世界連鎖品牌，其實還不是很廣泛。同時，由於披薩店和咖啡廳經營模式接近，都是簡單的西式餐飲，投入不大風險不高，是很適合外國人做的行業。
雷佳德在創業的過程中慢慢發展了“對齊”的思想，這可能是他獨創的中國詞彙應用。“對齊，就是目標一致、方向一致，把你的事情朝一個方向發展。”雷佳德說。現在，咖啡館和披薩店，在他看來是“對齊”了的事業。在公司，雷佳德也經常在開會的時候和同事們講，大家要“對齊”。
雷佳德把他的媽媽找來，幫他設計菜單。做LUSH的時候雷佳德把鐵嶺農場的會計叫到了北京，這個女孩不懂餐飲，但雷佳德非常信任她，她也很看好雷佳德，如今她成為雷佳德的財務總監。