一斤泡黃瓜6元，一斤泡蒜苗4元，一斤泡萵苣6元……如果你到張家頭菜市場前就能看到，一個推著黃色大壇子泡菜的菜販，特別吸引過往市民注意。他家攤前一張大紅單子上麵，寫了七八個稀奇品種的泡菜價格。
家住附近、常來買菜的市民蔡先生告訴記者，這家的泡菜，比市場內的泡菜要貴1～2元/斤，但是有很多別人沒泡過的稀奇品種。比如泡萵苣、泡蒜苗、泡黃瓜等。
老板胡生說，自己祖孫三代都是賣這種自家秘製泡菜的。眼前這個黃色大壇子是清朝年間的古董貨，是祖爺爺親自從外地背回四川的。“這個壇子裏泡出的菜，味道就是不一樣。”
胡生還透露，自己的泡菜品種都是選自當前的時令蔬菜，因時令蔬菜價格波動大，所以定價也會每日不同。“如今，我們在成都已有三四個點賣祖傳泡菜，每日平均可賣出近兩千元的銷售額。”
胡生原來在浙江打工，因為自己沒有技術特長，兩三年下來沒有掙到多少錢，就回到了家鄉。有一次幾個朋友到家裏吃飯，朋友們都對他們家的泡菜讚不絕口。胡生便萌生了將自家的泡菜推向市場的想法。