正文 第2章 私房菜的奧妙(1 / 1)

自家種的菜、祖傳泡菜、自家養雞生的土雞蛋……這樣一批“私房菜”,正成為菜市場上的寵兒。

在一些菜市場能看到,不少精明菜販打出“自家菜”招牌,吸引吃新鮮的市民購買。

在成都雙楠一個漂亮的住宅小區的大門不遠的一個菜店,一二十個顧客進進出出,生意格外紅火。

菜店老板順子來自溫江,店裏的菜全是他們一個村子的同鄉自家種來吃的。她帶來的菜品種繁多,普通家常菜有紅菜薹、白菜薹、菠菜、莧菜等五六個品種。因為是老鄉園子裏摘的菜,還能從當中找到不少市場少見的野菜,如木心菜、野芹菜、枸杞尖、地皮菜等。

在菜店內轉了一圈,其實順子的菜並不便宜,他賣的菜比附近的菜市場的菜要高出5—10%。盡管如此,在他攤子前買菜的人還是絡繹不絕。

“這個攤子的菜新鮮,味道好,菜品種又齊全。”正在買菜的李阿姨熱心地說,紅菜薹快下市時,在這個攤子上還能買到嫩菜薹。賣菜的老板人還很隨和,有時大家挑挑揀揀,她也沒意見,讓大家擇去自己中意的好菜,再來收拾。

順子說,他在深圳賣菜已經四年了,生意一直不溫不火,現年回到四川後通過到幾個菜市場觀察才決定設店賣菜,每天妻子就在家裏收購菜和采摘一些野菜,保證不泡水,一天能賣完五六百斤各種蔬菜。下一步他準備在增加人手,還要賣天然的豬肉、雞和雞蛋來擴大銷售。

順子說,經營菜店房屋租金要比菜攤規,但是隻要保持蔬菜的質量,銷量要大得多,同時見到大家吃上放心菜,心裏也高興。