三天後，我們的餐館緊鑼密鼓的開張了。為了討個吉利，取名：旺仔餐館。這是我給程煉取的綽號。嗬嗬，沒想到現在成了我們第一家餐館的名字。
開張第一天，我們買了十八個花藍放在餐館門前，城市不準放鞭炮，就用錄音代替。
我不想出麵，就由長相比較帥氣的楊立站在門口充充場麵，別人都認為他是老板。當然沒錯，他是本店第三大股東嘛。
小店開張，看熱鬧的人多，進來試餐的人少。我們早有準備，各自邀請了幾桌好朋友來湊人氣，伍磊、陳鈞、唐廣和蔣朝東兩口子都來了，林潔和她老公，以及半歲的女兒也來了。另外還有蘭若霖、宋佳兩口子也來捧場。大家熱鬧熱鬧歡聚一堂，這一餐飯當然是免費請大家享用。但好朋友們還是你一百，我兩百的表示祝賀之情。
飯菜很豐盛，我的意思是不但要讓大家吃好，還要讓外麵看熱鬧的人想進來用餐。
中午，正是過往行人最稠密的時間，有幾對情侶和過路人走到門口，看我們館子這麼紅火，門口還掛著開張大喜，五折優惠的紅牌，便欣然進店用餐。
朋友們喝酒劃拳，人氣衝天，開始有三三五五的客人也跟著進了餐館。程煉確實是個幹事的人，他請的廚師雖然要價比外麵的廚師高了三成，一個月要2600元的工資，墩子也要800元。但廚師的技術確實有一套，這兩個人又都是熟手，配合得很好。
服務員兩女一男，其中一男一女是高中畢業，都是比較老實、溫順的類型。另一個女生是大學生，勤工儉學來餐館打工。女孩兒的模樣還不錯，挺乖巧清純的。他們在人群中忙碌的穿梭著，把廚房的菜肴不斷的端上桌來。
店裏的桌椅一共八套，都是紅杉實木做的，牆壁刷上淡黃色的塗料，燈光下顯得溫暖柔和。角落裏放著幾盆君子蘭和劍蘭，還有一盆金桔樹。正北麵牆上掛著一座巨大的金壁輝煌的龍騰雕塑，雖然是仿製品，卻給人一種大氣磅礴的感覺，3000多呀。
該花的就要花呢，鄒定成辦執照和許可證用了五六千塊錢，租門麵按楊立的說法，那個老極和他很熟，租半年的話隻要30000。就是5000元一個月了。這六千塊錢當然要省了。桌椅鍋碗，還有裝修布置，花了將近兩萬。再就是材料，程煉以前跑運輸，認識一些市場上的批發商，能拿到比較便宜，質量上乘的雞魚肉菜。還有工人的工資每個月5200元。
初略計算了一下，基本開銷已經是六萬多了，以後每個月還要開銷水電氣、食材費和工資，大約也要10000元左右的成本。平均每天的營業額要達到300才能保本。
300塊對於一家上了軌道的餐館不算問題，但對於一間新開的館子，要保證每天300元的收入還需要一定的運氣。
今天是開張第一天，朋友們的紅包收了六七千，真正的營業收入也有三四百塊錢，還算是很不錯的呢。因為是五折優惠，就相當於有六七百的營業額。
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