她的丈夫蘭迪·費爾茨是一位３６歲的企業家，靠搞石油買賣、風險投資及為《幸福》雜誌５００強企業做財務谘詢而發了大財。他說：“我妻子說的那些話聽起來像是蠢話，尤其對於企業家來說是這樣，不過她的成功是因為她確實是個好人。我就見過她把車停下來去幫一位小個子的老太太去拎她買來的蔬菜……我相信她這人是表裏如一、肝膽照人的。”
她首次出麵掌管她的公司是在１９７７年，當時隻有一家甜餅店，設在舊金山以南的加州帕羅拉多市，資本僅為５萬美元，是她從丈夫蘭迪那兒借來的。到１９８５年底以前，該公司已靠遍布全美國以及設在新加坡、悉尼和香港的３００家甜餅店，創造出至少４５００萬美元的銷售額了。每家分店都是由該公司獨資擁有，每塊甜餅都是由費爾茨夫人公司的職工經銷的。
費爾茨夫人公司不像戴維公司那樣集中在一家工廠裏和製甜餅生麵團。相反，是由各分店的職工自己把各種原料成分（已按比例裝在容器中）混拌起來的，這些原料則是由按照與公司所簽的合同，由獨立批發商送來的。各分店的烘焙爐也不是什麼自動化的，得靠職工們把生麵團做的餅坯送進烘焙爐，在規定時間裏把烘好的甜餅取出來。在鹽湖城費爾茨夫人甜餅店幹活的柯列恩·克利福德說：“我不知道這些餅要烘多久，隻知道它們啥時候就烘好了。”
在公司這一級，有兩位分管經營的副總裁，負責監控６名（後來到了１０名）地區營業主任，這些主任又各自負責分管３０家分店，分店經理中有的人掌管兩或三家分店；他們得到小組長們的協助，這些小組長是從各店裏按小時拿計時工資的普通店員中選拔出來的。除了按鍾點拿計時工資的店員外，公司的每個人都要到公園城的培訓學校受訓。公司中的每個人，還都得下放到一家甜餅分店去體驗生活，取得實際工作經驗，而這不僅是站站櫃台而已，什麼都得幹，即使公司總部的秘書們也不例外。經營副總裁之一的斯坦·斯拉普在參加這家公司後不久，曾有一次跟黛碧·費爾茨去視察舊金山的一家分店。他說：“我們走進分店。那兒每個人看來都挺不錯，隻是他們實在太忙。於是黛碧就說：‘我能給你們幫上點什麼忙嗎？’那位分店經理說：‘那好吧，裏屋裏又髒又亂，真是一團糟呢，我們顧不上。’於是黛碧和我就花了兩個鍾頭，趴在地板上，手足並用地打掃起那間裏屋來了。”
人們在被費爾茨夫人公司招聘前，應聘者按照慣例是要接受麵談考核的。此外，他們還常要在其他應聘人員和公司職工麵前試行講演。表演自然、口齒伶俐的人就會在競爭中占一先著。費爾茨說：“我們希望人們能非同一般，他們應當能還其本色，不要矯揉造作……我們不跟自己職工說，他們必須心情愉快。我們隻對他們說，我們希望他們能在工作中找到樂趣。
我們還對他們說，他們必須對顧客打招呼。可是我們不告訴他們該怎樣去招呼顧客。”在舊金山的一家費爾茨夫人甜餅店裏，分店經理克裏西·伍德沃德有時靠免費來招徠顧客，散完甜餅後，就領導聚集的人歡呼“費爾茨夫人啦啦詞”：
克裏西問：“你們買了多少了？”
眾答：“我們買了一打啦！”
克裏西：“哦嗬咳！”
眾：“哦嗬嗬咳咳！！”
每個分店每天都要編製一份盈虧日報表，可是並不給分店經理看。蘭迪·費爾茨說：“分店經理不能眼睛隻盯在經濟效益上，靠利潤作動力，他們的動力應該是爭取更大營業額和使人們心情舒暢上。”費爾茨夫人公司規定甜餅最長隻能擺兩小時就得賣出去，過期賣不出去就報廢。在戴維公司，廣告上說的報廢期限是１２小時，可是費爾茨夫人公司提倡的是吃熱烘烘的甜餅，要記住戴維公司的甜餅是涼的。
黛碧·費爾茨說：“我們費爾茨夫人公司的甜餅，就是我對世界的看法的引申。我相信人們是會盡力幹好自己的工作的，但他們要能得到適當的支持，我確實是這樣看的。……有時我走進一家甜餅分店，那裏的甜餅不是軟而有嚼頭的，我就把這家店關掉。我們的甜餅必須是完美無缺的。在我們費爾茨夫人公司壓根兒就沒有‘已經夠好了’這句話。我會走進店去，把價值６００美元的不合格的貨扔掉而在所不惜。我不考慮我扔掉的是什麼……我隻是認為誰也沒有什麼權利不把公司的質量標準告訴給顧客。”
“我怎麼會知道一塊甜餅烘過了頭？原因就在於我自己就曾把甜餅烘過頭過。我知道一塊烘得火候不足，那也是因為我就親自這麼幹過。我都幹過，所以我懂得這些。所以我就能上店裏去教他們。我是他們的後台和靠山。我們並肩一塊兒幹活，而我們就開始對自己幹的有了良好的感覺了。”