一、商品變價規定
商品變價是指對商場內商品原售價的調整和變更，包括指令調價和根據銷售情況削增價兩種情況。
商品調價是指按國家規定，提高或降低商品原定價格。商品調價是一項政策性很強的工作，它直接關係到工農業生產、人民生活、商品流通和國家財政收支等。因此，必須嚴格按照物價管理權限進行，不得擅自提級提價或降級降價，營業員不得泄漏調價機密。在接到調價通知後，要按規定的日期，會同有關人員共同盤點庫存，準確核實商品數量，決不許少盤或多盤，然後更換商品標價，並填製一式三聯的“商品調價單”，存根聯留存，會計聯記賬後交核算員，最後轉財務會計，業務聯交商場備查。
商品削價是商場對某些殘損、變質商品采取降低價格、以利推銷的辦法，這是商場的一項經常性工作。商品削價要本著減少損失、促進營銷的原則。及時削價處理殘損、變質商品，有利於增加市場供應，減少國家財產損失，加速資金周轉。在削價時要嚴格審批手續，禁止內部私分。營業員在確定削價幅度和盤點商品數量後，應填製“商品削價報告單”。其削價流轉程序與商品調價單流轉程序基本相同，商品增價手續一般和削價手續一樣。
二、商品變價票流物流規程
商品變價票流物流規程如下：
（1）商場營業部門售貨員接到商場物價員轉來的變價通知單後，按規定和要求做“商品變價報告單”一式五聯，經主任審批簽字後，轉商場物價員審核。
（2）商場物價員接到售貨員轉來的“變價報告單”，審核簽字後交商場經理審批。
（3）商場物價員將經理審批後的“變價報告單”第5聯留存，記物價賬，第1聯交商場經營部，2～4聯轉營業部門商品賬。
（4）商場商品賬記賬員接到“變價報告單”2～4聯，審核準確後，按“變價報告單”變動商品銷售價格留存第3聯，在當日進銷日報表登記變價增值或減值，並記庫存商品（經銷）二級賬金額增加或減少，將“變價報告單”第2聯轉商場會計室，第4聯轉統計員。
5.商場會計室接到商品賬轉來的“商品變價報告單”第2聯，審核準確後做記賬憑證，借或貸庫存商品、貸或借商品進銷差價。
注：商品變價後售價低於成本的損失上報商場財務審計部研究處理。商場作削價準備或列入本商店當期損益。
三、商品削價處理票流物流規程
商品削價處理票流物流規程如下：
（1）商場部門業務主任根據櫃台商品殘損、變質、積壓等情況做“商品削價處理申報單”一式五聯，報轉商場物價員審核。
（2）商場物價員接到部門業務主任轉來的“削價處理申報單”後，到櫃台查看商品殘損程度，嚴格審核降價幅度，認定合理準確後簽字交商場經理審批。
（3）商場物價員接到經理審批後的“削價處理申報單”後，第5聯留存，第1聯交商場經營部，2～4聯轉營業部門商品賬。
（4）商品賬記賬員接到“申報單”2～4聯審核準確後，按“申報單”中所列商品編號、品名、數量由好品轉入“處理商品”，即減少好品櫃台數量，按商品編號、品名、新定售價增設貨“處”字頭的賬麵，記櫃台欄數量增加。
（5）根據“商品削價處理申報單”損失金額在當日進銷存日報表登記變價減值並記庫存商品（經銷）二級賬金額減少，“申報單”第2聯轉商場會計室，第4聯轉統計員。
（6）商場會計室接到商品賬轉來的“申報單”第2聯審核準確後，做記賬憑證，借進銷差價、貸庫存商品。
四、商品盤點製度
商品盤點是對商品實物數量和金額的清點和核對。商品盤點是加強商品管理、考核商品資金運轉情況的重要環節，也是商場部“售價金額核算和實物負責”製的一項重要內容。通過盤點可以掌握商場各類商品的實存數量，了解庫存結構是否合理，從而為商品排隊、進一步組織商品打下基礎。
商品盤點分類可以從時間和工作需要兩方麵加以劃分。
（1）從時間上劃分，可分為定期盤點和臨時盤點。定期盤點是在月終、季末、年底這些固定日期盤點；臨時盤點是在商品變價、工作交接、人員調動時盤點。
（2）從工作需要上劃分，可分為全麵盤點和部分盤點。全麵盤點是對櫃組全部商品逐一盤點，部分盤點是對有關商品的庫存進行盤點。一般來說，對於價格高、體積大、品種單一的商品，如金首飾、電視機、電冰箱、自行車等商品應該每天盤點。對於價格低、體積小、交易頻繁、品種眾多的商品，則應該每月盤點。
為了提高商品盤點工作的質量，一般應做好以下工作：
（1）加強商品的日常管理。商品擺布、陳列要有固定貨位，同類商品不同規格要有序堆放，避免串號混同等。
（2）做好盤點的準備工作主要是做到“三清、兩符”。三清，即票證數清、現金點清、往來手續結清；兩符，即賬賬（即部門賬和櫃組賬目）相符、賬單報（即與有關單據）相符。
（3）采用先進的盤點方法。一般可采用複式平行盤點法，即組織兩套班子平行盤點，互相核對複查的盤點方法。
五、商品盤點票流物流規程
營業部門按實物盤點。
1.櫃台實物盤點
（1）營業部門雙人對櫃台商品進行盤點，按商品、編號、品名、單價、數量填製“實物盤點表”（一式三份），交部門業務主任，商店三級賬負責進行監點。
（2）核對“日清日結的商品盤點表”與商場商品賬中經（代）銷庫存商品明細賬中櫃台結存數量，做到賬實相符。
（3）“月清月結的商品盤點表”彙總金額與商店三級賬經銷庫存總金額扣除經銷商品倉庫盤點金額後相符。
2.庫房實物盤點
（1）盤點倉庫保管員要與商場商品賬核對賬目，發現問題及時查清，做到賬賬相符。
（2）為防止漏盤、重盤、錯盤，做到賬貨相符。
（3）盤點應采取以貨到賬，再以賬到貨的盤點方法，雙人交叉盤點複核，並填製“商品盤點表”（盤點包括外庫商品）。