（5）用標語、標簽點綴，可增添情趣。
（6）屬於衝動性購買商品，應力求陳列在必需品左右或附近。
3.蔬果包裝
（1）慎選包裝材料。保鮮膜種類很多，其他的包裝材料更多，但僅有少數可以不必打眼、打洞就能利於蔬果呼吸的。包裝材料應選取此類。
（2）適度的包裝。雖然較大的包裝無形中促使消費者購買量增多，但是也應力求適中，因為包裝如過大，也容易使消費者望而卻步。因此，對商品講究精美、適度的包裝非常重要。
（3）注意與銷售時間緊鄰。為了控製蔬果鮮度，包裝應盡量緊鄰銷售時間。
（4）果茶商標的應用。
四、生鮮肉品處理作業規定
1.生鮮肉品進、銷、存作業流程
生鮮肉品在陳列櫃內的陳列方式，為了加深顧客印象，方便顧客選購，大多采用按類分區陳列，例如：
（1）排骨。
（2）肉片。
（3）碎肉、絞肉。
（4）熏肉。
（5）加工肉食品。
（6）裏脊肉。
（7）漢堡肉。
（8）家禽肉。
不過，也有的商場按家禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、加工肉食品等類分開陳列的。
生鮮肉食品由產地經電宰場將屠體運抵商場後，一般商場為了方便裝卸處理，都非常重視後勤作業區的處理作業。
目前屠體運到作業區，隻需要少數人力，利用動力操作，即可將屠體刀割、處理，輕而易舉且效果比較好，而且作業區內，諸如輸送機、嫩肉機、自動碎肉機、包裝秤、包裝機等設備一應俱全。
2.生鮮肉品的存量管製
除了對生鮮肉品進行溫度管理，以降低耗損外，肉品有一定的保鮮度，存量管製非常重要，存貨量若過多，則浪費成本，存貨太少，又不夠銷售。因此，應使用各種存貨控製方法，製定理想的存銷比例，適當管製存量。
3.生鮮肉品的溫度管理
生鮮肉品處理作業程序中，其溫度管理特別重要，適當的溫度有利於肉品的維護與處理，可以減少耗損，延長肉品的銷售時間。
（1）商場冷藏庫的溫度最好控製在-1～-5℃。
（2）切割處理區與肉品包裝區的溫度最好在15℃左右。
（3）陳列櫃（冷藏櫃）的溫度，應維持在-3℃左右。
（4）熏肉、加工肉食品區，則以1～2℃為宜。
通常在適當的溫度管理與控製下，能使耗損平均降約5%左右。-3℃冷凍的肉品，不宜用保鮮膜包裝。
五、商場食品、日用品處理作業規定
一般在商場，最大的部門莫過於食品、日用品部。因為消費者在商場購物時，購買最多的還是食品與日用品。
所謂食品、日用品包括幹貨、罐裝食品、飲料、冰品、煙酒、冷凍調理食品、速食品、廚房用品、衛生用品等。因此，超市致力於經營與提高業績，對於食品、日用品部的良好作業管理是不容忽視的。
上述食品與日用品的銷售量，通常占商場營業額的60%左右。該類商品占整個商品類目的72%～80%比例，其陳列麵積亦占總場2/3強，其毛利率則較生鮮食品低，約18%～20%左右。
六、生鮮海產品處理作業規定