（2）愛吃麵食的客戶，性格熱情爽朗、心直口快，喜歡誇誇其談，情緒不穩，容易衝動，做事不計後果，遇到挫折容易失去信心。
與這類客戶打交道，要抓住他們心無城府的特點，清楚他們的購買底線，為自己爭取最大的利潤，但千萬不要太貪心，把客戶當成傻瓜，不然，客戶一時衝動，將會帶來難以估量的後果。
（3）愛吃油炸食品的客戶，性格熱情，喜歡冒險，總想幹一番事業，可是一碰到挫折就灰心喪氣。
如果你想銷售一些新商品、新服務，這類客戶往往是你最好的選擇。
此外，銷售人員也可以從客戶的吃相上判斷他的性格。
（1）吃飯時喜歡細嚼慢咽的客戶，一般都受過良好的教育，有較好的修養。他們往往性格穩重誠懇，做事講究事實根據，但是缺乏冒險精神。
和這類客戶打交道，銷售人員一定要表現出良好的修養，盡量多為客戶提供一些事實數據，這樣能夠得到他們的信任。
（2）吃飯時喜歡狼吞虎咽的客戶，他們往往都是急性子，做事風風火火，可是常常犯考慮不周的毛病。
和這類客戶打交道，銷售人員一方麵要理解客戶的急切需要，同時又要按部就班，為客戶提供滿意的服務。
（3）吃得多可是卻骨瘦如柴的客戶，他們往往非常小氣，總希望用最少的錢買最好的東西。
和這類客戶打交道，銷售人員一定要堅守自己的底線，能做就做，不能做就不做，不要無限製地退讓。
總之，一個人的性格往往能從方方麵麵表現出來，吃就是其中的一個方麵，銷售人員就要抓住“吃”這個突破口，準確地把握客戶的性格，為自己成功銷售鋪平道路。
10.從喝酒把握客戶的心理
酒是現代交際場所的必需品。銷售人員在和客戶打交道時，酒往往是一個不可或缺的角色，我們可以毫不誇張地說銷售人員和客戶之間的買賣很多都是喝酒喝出來的。酒在銷售中所起的作用是難以估量的，它不但營造了一個良好的氣氛，加深了彼此之間的感情，最為重要的是它幫助銷售人員成功地抓住了客戶的性格，從而有利於銷售的成功。
實踐中，不同的客戶對酒的喜好也是不同的，這不僅僅是一種個人的偏好，而且顯示了一個人的性格。作為一名銷售人員，要能夠通過客戶手裏那個小小的酒杯看出他的性格，從而根據他的性格特點對其進行有針對性的銷售，這樣就會大大增加你銷售成功的概率。從酒中看客戶的性格絕對是銷售人員必須掌握的一種銷售手段。
細心的銷售人員經過長期的觀察發現，酒的種類和客戶的性格往往有著某種聯係。注意客戶對酒的選擇，以及他們舉杯的姿勢和喝酒的風格，從這裏銷售人員能夠看出客戶的性格，從而在相處時有所留意，對客戶做出積極的引導。因此，如果你想成為一名優秀的銷售人員，就應該認真研究一下酒和客戶性格之間的對應關係。
王建是一家房地產公司的推銷員，有一次他約客戶在酒店談生意。他問客戶想喝點什麼時，客戶說：“我隻喜歡喝紅酒，其他的酒我一概不喝。”王建突然想起有次和朋友聊天時，朋友告訴他喜歡喝紅酒的人都是性格慷慨、追求高雅、並且實力非常雄厚的人。
於是，他就向客戶推薦了一座質量最好的房子，他竭盡所能地向客戶介紹房子的設計之獨特，風景之優美，品位之高雅，最後他說隻是價錢有點貴，但它絕對值這個價。住在這樣的房子裏，正好和你身份相配。令王建驚喜的是，客戶開心地說：“價錢我不在乎，隻要房子好。”在經過客戶的實地看房之後，買賣成交了。
在這個案例中，王建就是通過客戶喜好紅酒初步了解了客戶的性格，從而確立了正確的銷售策略。可以說，在這則成功的銷售案例中酒讓銷售人員王建成功地找到銷售的突破口，從而掌握銷售的主動權，使銷售朝自己希望的方向發展，推進銷售的成功。
那麼，酒和客戶性格之間究竟有什麼聯係呢？
（1）選擇白酒的客戶。選擇低度白酒的客戶往往思想保守，人際關係融洽。他們擁有積極樂觀的生活態度，可是有時“心太軟”，即使傷害自己的人向自己求助，也會不計前嫌，傾力相助。他們善於營造談話的氣氛，到哪裏都受人歡迎。可是他們常常過於關心別人，有時容易被別人利用。
選擇高度白酒的客戶，個性好強，無論什麼事情都希望自己能夠做主。他們容易向別人袒露自己的心聲，對小事漠不關心。他們喜歡反抗權威，熱衷於冒險和挑戰。
麵對喜歡喝低度白酒的客戶，銷售人員要盡量示弱，這樣容易引起客戶的同情，有利於銷售成功。麵對喜歡喝高度白酒的客戶，銷售人員要多征求他們的意見，讓他們感到受尊重，這樣容易獲得他們的好感。
（2）選擇啤酒的客戶。選擇啤酒的客戶性格比較溫和，喜歡幫助別人，逢迎別人，但是他們遇事常常沒有自己的主見，不知道該怎麼辦。